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沙锅炖排骨汤

2022.06.20 06:03 来源:网友投稿 浏览:2166

大家都知道炖汤还是用砂锅比较好,砂锅炖出来的汤味道格外的鲜美。平时都说要想抓住男人的心,就得先抓住男人的胃。今天在这里就为大家介绍一下一款很好喝的汤,沙锅炖排骨汤。那么这个汤要怎么做呢?下面一起来看看。

沙锅炖排骨汤

沙锅炖排骨汤

一、主料

猪排骨(大排)300克,莲藕250克,盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克

二、做法

将排骨洗净,沥水;

莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块;

将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻;

砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,藕移到砂锅内用中火烧开,再用文火炖至排骨熟烂,加入调料即可。

砂锅排骨汤不仅仅味道鲜美,营养价值也是极高的,最主要的是他可以滋阴补肾,砂锅排骨汤的钙含量也是极高的,骨质酥松的朋友就可以经常食用,经常食用砂锅排骨汤就可以改善骨质酥松的症状,尤其是老人家,喝一点砂锅排骨汤对抵抗力的加强也是很有效果的。

三、排骨的其他做法

1.孜然排骨

用料:猪排骨半斤,斩小段后充分洗净,孜然粉一咖啡匙,花椒粉一咖啡匙,辣椒粉两匙(可依个人喜好增减),葱两棵切碎,老姜一小小块切末,料酒两大匙,白糖一匙,盐、味精、红油适量。

做法:用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油,拌匀。放微波炉里高火烤10分钟即成。

沙锅炖排骨汤

2.干锅排骨

用料:排骨、姜、蒜、老抽、料酒、蚝油、白糖、生抽,一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右

做法:取一个砂锅或者保温性能好的锅子,把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)

把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右

开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了。

3.茄汁排骨

主料:猪小排500克,生抽,老抽少许,白糖,番茄酱,干淀粉,鸡蛋,料酒

做法:1.将猪小排切成3厘米的方块,洗静,用盐,料酒,鸡蛋,水拌匀。2.锅里放油,等冒烟时将小排下锅炸,至金黄色捞起沥干油。3.拿一容器放生抽,老抽,白糖,番茄酱干淀粉兑汁拌匀。4.将炸过的小排放入锅内加少许水和盐,还有兑过的茄汁一起煮,等汁少了再沟个薄欠,洒上几粒鸡精就可出锅了。

沙锅炖排骨汤

沙锅炖排骨汤怎么做出来比较美味,以上已经为大家做出了比较详细的步骤说明,砂锅排骨汤其营养价值极高,可以滋阴补肾,喜欢喝汤的朋友可以自己在家里试一试。然后还为大家介绍了几种排骨的其他做法,大家有兴趣可以学学哦。

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