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蚌埠美食有哪些,你都知道吗?

2019.04.28 11:03 来源:网友投稿 浏览:13554

有一栏节目叫舌尖上的中国,讲得就是各个地方、各个民族的美食。这栏节目收视率也是很不错的,由此可见人们对于美食的喜爱,而作为第一个吃龙虾的城市——蚌埠,蚌埠美食肯定也不会少,大家先准备好纸巾,以防等下馋的口水直流,现在小编来介绍蚌埠美食。

蚌埠美食有哪些

1、湖沟烧饼

安徽省蚌埠市固镇县的传统特色小吃,蚌埠美食之一,因产于湖沟镇而得名。湖沟烧饼制作原料主要有小麦面粉、食用油、芝麻、葱花、八角粉、精盐、胡椒、驴油或猪油等。制成的烧饼外皮呈蟹黄色,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,吃起来外脆里嫩,香酥可口。

2、烧饼夹里脊

安徽省蚌埠市的传统特色小吃,是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。烧饼夹里脊具有独特的地域性,是现代蚌埠饮食文化的典型代表,它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。吃起来具有甜、咸、辣、麻、香、脆的特色。

3、老任桥牛肉

安徽省蚌埠市固镇县任桥镇的特色美食。老任桥牛肉不仅仅指的是单纯的肉,它包括牛身上的各种器官和部位,如牛舌、牛耳、牛肝、牛心、牛排、牛脸、牛脑、牛肚绷、牛百叶、牛肠、牛尾、牛肚,牛蹄筋等。在烹制上亦很有讲究,如牛肚绷宜清炖,牛腱肉宜酱卤,牛百叶宜红烧等。

4、吉祥饼

是安徽省蚌埠市固镇县濠城镇的传统特色小吃。吉祥饼俗称绿豆饼,是精选绿豆为主料,经多道工序精制而成。食用时,可烧、可炒、可炸、可入汤、可做配菜佐料,其香扑鼻,其味独特,是一种传统的保健食品,深受人们欢迎。

5、杜广兴板鸭

是安徽省蚌埠市五河县的特色美食。杜广兴板鸭以鸭、盐、茴香、生姜、八角、葱等为原料,经选鸭、屠宰、烫鸭、压扁鸭体、腌制、晾干等工序制作而成,食之鲜醇可口。

6、雪圆小吃

诞生于上世纪五六十年代,是很多蚌埠人记忆中的经典美味。雪圆采用优质糯米经传统工艺制成糯米面,加入自制的山楂、豆沙、芝麻、桂花四种馅料,入口滑而不腻、糯不粘牙、香甜适口其值得一提的是雪圆小吃独创的酒酿浑汤,她由蜂蜜、桂花、酒酿等组合而成,入口清香甘甜,具有滋养脾胃的功能。

7、生炸圆子

与人参鱼齐名的就数生炸圆子了。两者都具有鲜明沿淮地方特色,被一致誉为“淮上菜”的经典代表。生炸圆子,选用肥瘦相间的猪五花肉为主料,外酥脆里,汁液微酸略带咸味。

8、很美味的蚌埠大蚂虾

蚂虾其实就是我们说的龙虾,第一个吃螃蟹的人会被记住,同样第一个吃蚂蚱的城市也会被记住,蚌埠就成了这个城市,在它的老市区里面现在还有一条专门的蚂虾街,这里更是聚集美味蚂虾的地方,一到了夏天,蚂虾街就是人山人海的状态,在这里自己可以挑选鲜活的蚂虾。

蚌埠美食种类繁多又美味,而蚌埠不单单只有美食,这座城市还是众多戏曲的发源地,比如花鼓灯、泗州戏、凤阳花鼓戏,其中花鼓灯被称为东方芭蕾。喜欢蚌埠美食和花鼓戏的朋友可以过来蚌埠游玩一番,边吃美食边领略其的地方文化,是一件很惬意的事情,还在等什么呢。

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