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家常炒鸡蛋过夜能吃吗

2019.04.29 10:30 来源:网友投稿 浏览:11387

相信你的餐桌上每天都会有许多剩菜,作为一名家庭主妇,做少了,怕家人不够吃。做多了吧,又怕有剩菜。人们的生活条件在不断地改善,越来越多的人对剩菜有了质疑之声,就连一道简简单单的炒鸡蛋也不能隔夜吃吗,就有人发起了这样的疑问,炒鸡蛋过夜能吃吗?

家常炒鸡蛋过夜能吃吗

炒鸡蛋过夜能吃吗

一、炒鸡蛋

炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材,葱蒜、盐、火腿肠、食用油为调料炒制的一道菜。色香味俱全,营养价值丰富,含有丰富的蛋白质和人体必需元素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂,提高身体免疫力。

二、营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;

4、葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素。

三、炒鸡蛋过夜能吃吗

炒鸡蛋,就是用平时吃的生的鸡蛋用油烹炒制作的一种食物,里面的油脂和蛋白质的含量相对来说也是比较多的。所以高血压的人最好少吃一点才好,现在是过夜的炒鸡蛋的话,就应该少吃一点比较好,过夜的炒鸡蛋会产生一种对身体有害的物质,叫做亚硝酸盐的成分,这样的物质进入身体内部以后,会引起身体发生癌变的,所以最好是不要吃过夜的炒鸡蛋,吃蔬菜的时候最好也是吃新鲜的比较好。

炒鸡蛋过夜能吃吗

四、隔夜不能吃的食物

1、海鲜品

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃。

2、家庭卤味、糟货

卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒,春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。

3、半生鸡蛋

现在很多很潮的筒子们喜欢吃半生的鸡蛋,认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。

4、隔夜茶

隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

5、隔夜开水

把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。

6、隔夜银耳

理论上说,凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃,营养成分减少不说,还容易成为细菌滋生的温床。银耳汤也是一样,无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐,经过烹饪,细菌分解之后,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝,亚硝酸就能自然地进入血液循环,血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用,使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。

炒鸡蛋过夜能吃吗

炒鸡蛋过夜能吃吗,看了小编的文章您心中应该有的答案。虽然有许多食物我们做少了怕家人没吃够,但相比这个我们更应该避免浪费,许多食物也应该避免过夜,只有食物在最新鲜的时候才能够发挥出足够的营养价值,希望今天的文章对您有所帮助。

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