木须肉在北方比价常见，是非常好吃的家常菜。最重要的是食材简单易取，做法工序简单，这让不少厨房小白争先尝试~最最重要的事还不容易出错哦~在炒鸡蛋的时候，可以提前在蛋液中加几滴料酒和少许清水，这样可以去除鸡蛋的腥味，而且口感也比之前好很多~当然，木须肉的做法不止一种，一起看下去吧，记得做笔记。
正宗木须肉怎么做好吃？好吃的方法推荐给你~
一、做法一
1、瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。
2、黑木耳去蒂洗净，切成丝;洗净韭黄，切成段;鸡蛋打散成蛋液备用。
3、烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用。
4、续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。
5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀。
6、 倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
贴士：
1、要使炒蛋口感嫩滑，油锅一定要烧得很热，蛋液下锅后炒至稍凝固，应快速盛起，否则鸡蛋容易炒老。
2、瘦肉丝应先腌入味，用生粉和蛋清腌制，可使炒熟的肉丝嫩滑又美味。
3、韭黄质地脆嫩，清香四溢，因其不耐高温，故不能久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
4、韭黄为辛温补阳之品，含有丰富的膳食纤维，有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
5、木须肉的主料是鸡蛋和黑木耳，因菜中的鸡蛋颜色金黄，貌似桂花，而桂花又有“木樨”之称，后人便以“木须”代指鸡蛋。
二、做法二
主料：猪里脊肉300克
辅料：木耳(干)3朵,黄瓜1根,鸡蛋2个,干黄花菜10克
调料：食盐3克,酱油15毫升,料酒3毫升,香油1毫升,水淀粉适量,白砂糖3克,大葱8片,植物油适量
做法:
1、用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
4、锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。
5、将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
正宗木须肉怎么做好吃不费力？对于不经常下厨的人来讲，这几个木须肉的做法简直不要太简单！！！最主要不仅营养健康而且木耳富含很多营养元素，常吃木耳可以起到美容养颜的作用。并且木耳可以很好清理肠胃，给你一个健康的身体~赶快动手做起来吧
