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怎么炖牛腩

2022.06.24 18:40 来源:网友投稿 浏览:2040

怎么炖牛腩。牛腩是一种常见肉类食材,其味美口感好,深受大家喜欢。炖牛腩的方法有很多,至于怎么把牛腩炖得又熟烂又入味儿,下面随小编一起来看看吧!配上酸甜可口的西红柿,嗯~想想都好吃,还可以使孩子爱上吃蔬菜。

怎么炖牛腩

怎么炖牛腩

1.西红柿炖牛腩

原料:牛腩适量,葱适量,姜适量,西红柿适量,番茄酱适量,土豆,桂皮,洋葱,大料都适量

做法:

1.牛腩切成小小的块。

2.牛腩用热水焯一遍。

3.并用热水冲洗干净。

4.西红柿、土豆、洋葱切成小丁。

5.葱 姜 大料 桂皮 备用。

6.另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

7.锅内加油烧热,放入洋葱炒香。

8.放入西红柿,放入土豆丁

9.待西红柿炒碎以后放入牛腩。

10.加入番茄酱炒匀

11.加入热水。

12.转入汤锅,烧开,改小火。

13.放入大葱、姜、大料、桂皮。

14.小火慢炖60分钟左右,加入剩下的西红柿、土豆丁。

15.最后加盐调味出锅啦

小提示:

土豆和西红柿分次加入,这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦,第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了,炖没了....

亦汤亦菜,吃面条也是不错滴

使用的厨具:煮锅、炒锅

炖牛腩

材料:牛腩 、萝卜、姜片 、蒜瓣 、花椒 、八角 、桂皮 、盐 、冰糖 、柱侯酱 、耗油 、胡椒粉

做法:

1、牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料

2、牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子

3、干锅炒干牛腩的水分,盛起

4、起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来

5、倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右

6、放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料

7、倒入一碗半的水,煮沸

8、把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键

9、出汽后炖45分钟

10、炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用

11、牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了

12、炖好的香喷喷牛腩~

2.番茄炖牛腩

原料:牛腩六百克,姜四片,生抽五十克,油十五克,重型番茄六个,葱片三片,盐五克,白砂糖十克

做法:

1.牛腩洗净,沥干水分,切成大小适中的块,放入锅中,加入适量冷水(水要没过肉块),大火烧开,过程中要撇去析出的血沫,肉块变色后捞出,沥净水分待用。

2.番茄洗净,在顶部划十字刀,放入开水里煮1分钟,捞出剥去皮,切成小块。

3.大火烧热锅中的油至七成热,放入姜片和葱片爆香,放入切好的番茄块,翻炒均匀,转小火炖成番茄酱。

4.将汆烫过的牛肉倒入番茄酱中,加入生抽和白砂糖翻炒均匀。

5.另取一只砂锅,将炒好的牛肉和番茄倒入砂锅中,开小火炖煮90分钟,出锅前加盐调味即可。

怎么炖牛腩。这道菜里有牛腩,又有西红柿,洋葱和土豆。里面有主食,有蔬菜,有肉,不失为一道大菜,满足一家三口对菜品营养和量的需求,是一道方便,营养,美味又量大的菜。蕴含丰富的维生素e,膳食纤维,维生素C,铁和钙等营养元素。

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