猪蹄汤好喝，它有滋补养生的功效。猪蹄红烧也好吃，它富含的大量维生素和胶原蛋白是我们每个人都无法拒绝的，今天，带给大家的是炖猪蹄放什么？怎样做炖猪蹄才好吃又有营养呢，赶快跟着小编的脚步一起来学习一下吧。
一、炖猪蹄放什么
1、五谷炖猪脚汤
猪脚又叫猪蹄、猪手。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。今天就为大家介绍怎么做五谷炖猪脚汤。
食材：猪蹄2只，雪豆，花生，绿豆各100克，老姜20克
做法：首先将猪脚洗净，锅里放2kg水，然后冷水下猪脚，把老姜切片，放入水里。用高压锅压15分钟。
趁着高压锅压猪脚时，把雪豆洗净，泡一下(最好是提前几个小时)，然后剥皮(也可不剥)，和绿豆花生洗净放好一旁待用。猪脚在高压锅里15分钟后，等高压锅泄压后，搅动一下，看一下是否已经半熟，然后放入花生，雪豆和绿豆，盖上锅盖，继续焖15分钟。焖好后，放入少许盐，然后盛盘，一碗香喷喷的猪脚汤就煲好了，如果配上一个味碟就更好吃了
2、啤酒炖猪脚
食材明细：猪脚两只，蒜一头，葱结一个，姜一块，卤肉包一个，盐一茶匙半，老抽两汤匙，冰糖四颗
做法猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)。啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。5猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
3、鱼香蹄花
食材明细：猪脚适量，葱姜适量，蒜适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量，米酒适量，白糖适量，米醋适量，花椒粉适量
做法：猪脚飞水后，换水加葱姜炖煮至熟烂.准备蒜米.煮好的猪蹄去长骨，切块。热油锅，放入猪脚翻炒，加蒜米。依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱，翻炒均匀。加入一杯水，烧开后，转小火焖煮入味，至汤汁浓稠，关火。起锅装盘即可。
猪蹄炖汤的方法相信大家平时在家自己做也都有自己的方法，美食都是靠自己用心去做都可以做出来的，以上就是小编今天给大家介绍的炖猪蹄放什么，希望对大家有所帮助，有兴趣的朋友也可以每种制作方法都学习下，毕竟想要吃到美食也是要下一定功夫的。
