每每到了冬天的的时候，大家都知道要去吃一种肉，那就是羊肉汤，羊肉性温，对我们人体有很好的滋补养生保健的作用，大人小孩都可以吃，特别是气血不足的人可以多吃，那么如何炖羊肉汤？接下来就教给大家它的制作方法。
如何炖羊肉汤有哪些炖法
做法一
1、羊肉汤的材料
牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋，
2、羊肉汤的做法
⑴牛肉浸泡后冲洗干净
⑵冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫
⑶捞出冲洗干净
⑷将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉
⑸加入足够多的汤
⑹加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤
做法二
1、羊肉汤的材料
羊腿一条，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒
2、羊肉汤的做法
⑴先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。
⑵将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。
⑶汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。
⑷放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。
⑸将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。
⑹放入胡萝卜，(适量的添加一些水)，再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。
⑺吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
做法三
1、羊肉汤的材料
羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精
2、羊肉汤的做法
⑴羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
⑵羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)
⑶焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
⑷干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
⑸加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
⑹铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
做法四
1、羊肉汤的材料
羊肉500克、萝卜1000克
2、配料
料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺
3、羊肉汤的做法
⑴将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。
⑵把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。
⑶洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
⑷白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。
⑸放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
⑹注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。
⑺放入两勺精盐调味。
⑻加进一勺鸡精提鲜。
⑼一勺胡椒粉即可食用。
怎么样，看了上面的关于如何炖羊肉汤的方法大家觉得怎么样呢？可能很多人不太了解羊肉对我们人体来说有哪些好处，羊肉不进富含维生素，吃了可以滋阴补血，养颜益气还富含大量的胶原蛋白成分，当然，过多的食用也不好，我们只有健康的食用才可能有一个健康的身体。
