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燕窝如何炖比较好

2017.07.04 17:10 来源:网友投稿 浏览:1242

众所周知,燕窝是非常滋补的食材,对于女孩子来说非常的滋补,真的很好。那么,燕窝如何炖,如何才能炖出美味的燕窝呢?今天,小编就来给大家说说关于燕窝的炖法,希望大家都能够学会如何炖出美味的燕窝,那么,快看看下面小编为大家整理的tips吧。

燕窝如何炖比较好

一、冰糖燕窝

1、材料

红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

2、做法

⑴用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净

⑵然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

⑶注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

⑷一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

二、燕窝耳莲子羹

1、材料

燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。

2、做法

⑴燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

⑵新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;

⑶将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。功效:养阴润肺,生津整肠之效。

三、三丝燕菜

1、原料

燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

2、做法

⑴燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

⑵腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。

⑶清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

⑷腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。

四、红枣枸杞炖燕窝

1、材料

燕窝一盏、枸杞3-5粒、红枣5-8粒、冰糖适量

2、做法步骤

⑴燕窝泡发 将燕窝放入盛有纯净水的干燥器皿内,泡发两小时

⑵捞出将泡发好的燕窝用过滤网捞出,并倒入炖盅中往炖盅内加入清水

⑶倒水 用杯子往炖锅内缓缓加入清水,(专业的炖锅只需将水加到刻度线位置,而普通的家用炖锅要将水加到三分之二处即可)将炖盅放入炖锅中

⑷材料放入将红枣、枸杞、冰糖等配料一起放入炖盅内,和燕窝均匀搅拌盖上锅盖,并开火

⑸完成炖锅内水沸腾后再加热20分钟,红枣枸杞炖燕窝完成。(普通家用炖锅需大火烧开后转小火炖20分钟即可)

五、燕窝杏仁粥

1、材料

燕窝适量、南杏仁适量、大米100克、冰糖10克、葱花少许

2、做法

⑴大米泡发洗净;燕窝用温水浸涨后,拣去杂质,用温水漂洗干净。

⑵大米倒入清水煮至米粒开花。

⑶待粥浓稠时放入燕窝、南杏仁同煮片刻即可。

燕窝的烹饪方法其实很多,看了上面小编为大家整理的关于燕窝如何炖比较好的回答,想必大家都应该清楚了吧。燕窝可以搭配红枣,枸杞,冰糖一起炖成美味的冰糖燕窝,也可以和莲子一起做成燕窝银耳羹 ,最特别的是可以和火腿,鸡腿一起做成美味的三丝燕菜。

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