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黄瓜怎么炒好吃?

2019.05.02 14:59 来源:网友投稿 浏览:10949

黄瓜是菜市场中比较常见的蔬菜了,生吃就是脆脆的口味,炒着吃也是美味,但是黄瓜怎么炒好吃呢?炒黄瓜会不会造成黄瓜里的水分流失呢?黄瓜和西红柿都是可以生吃的蔬菜,那么它们混在一起可以吗?黄瓜有什么我们不知道的功效和作用吗?

黄瓜怎么炒好吃?

一、黄瓜怎么炒好吃又简单

1、香脆炒黄瓜

材料:黄瓜一根,盐,辣椒面。

做法:黄瓜切片。提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制。待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用。锅内放适量的油,待油5成热,放入干辣椒碎爆香。闻到浓烈的椒香味的时候,向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可。

2、黄瓜炒蛋

材料:鸡蛋3个,黄瓜一根,胡萝卜一根。盐,油。

做法:胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身。鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液。鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下。放盐调味即可。

二、黄瓜的功效与作用

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

3、减肥强体

现在很流行的一种减肥方法就是食用黄瓜。黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。需要减肥的人可以提高吃黄瓜来减肥哦,但是不要吃太多,不然会影响肠胃的。

4、健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

5、防止酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

6、降低血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

三、黄瓜和西红柿能一起吃吗

黄瓜虽然好吃又营养,但却含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果将西红柿与黄瓜一起食用,我们从西红柿中摄取的丰富维生素C,就会被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,就是一道将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃的菜肴。其实,蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。除了吃“大丰收”以外,还经常看到有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿,另外,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。

黄瓜怎么炒好吃已经介绍给大家了!黄瓜炒鸡蛋确实是一种好吃的食物,黄瓜还是脆的但是却裹挟着鸡蛋的味道,鸡蛋吃起来也是嫩嫩的口味,完全可以作为减肥人的一顿饭和饭桌上的一道家常菜,可以说黄瓜炒鸡蛋能够满足喜爱黄瓜与鸡蛋的人的期待了。

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