鸽子的营养价值不用多说大家都知道，它除了益气补血，生津止渴，清热解毒的功效，还是一道大补的食物，总之，鸽子的营养价值是非常好的，那么，怎么炖鸽子汤呢？具体的操作我们一起来看看下位为大家整理的资料，一起来学习一下如何炖鸽子汤吧。
怎么炖鸽子汤
一、鸽子汤的介绍
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，让你冬天也美美的。
二、鸽子汤的做法步骤
做法一
1、清炖鸽子汤
（1）焯水，洗个料酒澡以后，就下锅泡泡热水澡吧。
（2）然后就成我美味的汤。
做法二
2、虫草枸杞鸽子汤
材料：
老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
（1）将鸽子清洗干净，切成两半备用。
（2）把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用。
（3）把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒。
（4）用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上。
（5）将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。
做法三
3、枸杞鸽子汤
材料：
鸽子，料酒，姜片，天麻，枸杞，盐 。
（1）鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
（2）再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。
（3）大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
（4）撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。
做法四
4、山药鸽子汤
材料：
乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
（1）将鸽子整理干净，沥干水分备用。
（2）把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用。
（3）把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
（4）加入适量清水。
（5）大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
做法五
5、香菇枸杞鸽子汤
材料：
鸽子1只（老） 干香菇10个（偏小） 枸杞20颗
（1）将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟。
（2）鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可。
鸽子本身营养价值极高，所以，我们在制作的过程中，也不需要过多的添加其他辅料，反而会误了鸽子肉本身的营养成分，不管是以上哪一种烹饪方法，都是很简单方便的，大家有空的时候可以自己亲自下厨操作一番，一定有意想不到的收获，以上就是关于怎么炖鸽子汤的全部介绍了。
