说起蒸米饭，其实人人都会蒸，多简单的事情啊！但是有些人不是把水加多了，就是把水加少了。而且每天只吃白米饭太单调了，下面就让我来教大家几招，蒸米饭怎么做好吃。其实是有小窍门的，比如水量的多少，米放多少等等，有时还可以变换花样。
一、蒸米饭的小窍门---蒸米饭怎么做好吃
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭首先，我们用一个容器量出米的量。接下来就让我为大家来介绍吧。
1、洗米
洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
二、蒸米饭的花样——那些年你没做过的美味米饭
1、蜜枣陈皮甜糯饭
主料：糯米50g
辅料：蜜枣、陈皮6个
步骤：
（1）准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油;
（2）把米洗净，泡两分钟;
（3）泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟;
（4）米饭已蒸好;
（5）找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上;擦油是为了不沾碗;
（6）码入蜜枣和陈皮(没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝)
（7）枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟
（8）时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉;
（9）调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调
（10）把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌
（11）水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了
（12）把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了
2、排骨蒸饭
原料：大米、花菇、排骨、胡萝卜
做法：
（1）排骨用老抽、盐、葱花姜片喂上入味;花菇泡水
（2）锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油;胡萝卜切小块;水发好的花菇也切片。
（3）炒好的大米冲洗干净，倒进玻璃碗里，加适量的水，大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。
（4）最后把排骨摆在大碗的最上面，把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度即好
看到小编为大家介绍的做法，是不是有些心动了呢？赶快行动起来试一试，做出可口美味的米饭，和家人一起共享。蒸米饭怎么做好吃。今天你学会了吗。要记住小编教大家的技巧哦，记住水的比例和米的比例，根据人数适当调整，快来试试吧！
