亲爱的朋友们，你们做好准备迎接夏天了吗？哇！灿烂耀眼的阳光、轻柔触碰肌肤的微风、还有美味的解暑的饮料，一切都是那么美好啊！今天小编就给大家介绍一个解暑神器吧，没错，那就是酸梅汤！它在夏天可是非常受欢迎的哦，人手必备一大碗呀！
一、酸梅汤的简介
1、酸梅汤这种饮品在夏天是非常受欢迎的。它原本是老北京的，传统的一种夏日常见消暑饮料。酸梅汤有保健强身、祛除疾病的功效。
2、正宗的酸梅汤需要长久耐心的制作，过程简单，但是要用冰糖熬制，而且熬制达够一定的实践才能充分发挥它本身的价值。有些外面小摊小贩卖的酸梅汤，就是用白糖熬制的，熬制时间如果不足，酸梅汤喝起来就会比较甜腻，甜腻的酸梅汤对身体并不好，毕竟过多的糖分摄取对人体健康是有害的。
3、如果熬制的时间比较长，酸梅汤的口味又容易发苦!冰糖就不一样了，除了它能调和酸梅的酸味，还可以调动乌梅山楂那种开胃健脾的总用。这种可是属于不可多得的饮品，所以酸梅汤的熬制时间一定要讲究一些。
3、而随着越来越多的人喜欢夏天喝解暑的酸梅汤，但是也喜欢自己学着制作酸梅汤。那我就来教教大家如何挑选材料吧。
4、第一点，先看原料。最正宗的酸梅汤原料一般有桂花山楂陈皮、甘草和乌梅等与冰糖共同熬制。如果在外面买酸梅汤，一定谨记看它的原料，各种各样的化学调料很可能使酸梅汤成为吃下去后祸害你身体的罪魁祸首。
5、第二点，看工艺，传统手工熬制的酸梅汤自然是健康口感纯正的。当然现在为了方便，市面上也有很多与水勾兑加香精搅拌在一起制作成酸梅汤的。这个其实也可以喝，不过最好少喝。
二、酸梅汤制作过程
（一）材料：乌梅、山楂、陈皮、洛神花(可加可不加)、甘草、黄冰糖和1500ml清水。
（二）做法
1、准备好食材之后，清水洗净乌梅、山楂、陈皮、甘草和洛神花;
2、把所有食材放进砂锅中，加入适量清水浸泡大约半个小时;
3、食材浸泡好以后，开大火，等到煮开;
4、水开后，转小火熬制大约40分钟，再加入黄冰糖，搅拌均匀;
5、黄冰糖融化之后，将酸梅汤晾凉，而后过滤原料，酸梅汤倒进干净的瓶子里密封。放入冰箱冷藏后即可拿出来喝。
（三）小贴士
1、过滤掉的原料还有大用处!可以再加适量水，进行二次熬制。此时口味虽然清淡一些，但是也很好喝，还是会保留酸梅汤味道，还能跟第一次熬的酸梅汤冲兑在一起喝。
2、有些朋友好奇加洛神花的原因。使颜色更好看，口感更酸，没有也可以不加。
3、熬酸梅汤不能用这两种锅：铁锅和铝锅。
4、冰糖的用量根据个人喜好，进行甜度调整。
5、水量也可稍微调整， 也根据个人口味浓淡进行。
好啦，以上就是小编教给大家夏天喝解暑酸梅汤的小技巧啦，学会了解暑新知识的你是不是感觉非常棒呀！相信小编，酸梅汤会给你带来一种心飞扬、透心凉的神奇解暑效果哦！学会了的话，就做给身边的尝一尝哦，如果没学会也没关系哦，让亲爱的妈妈大人做给你喝，祝大家夏天快乐哦。
