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凉拌金针菇怎么做好吃,吃货们都想知道的做法

2022.06.20 13:14 来源:网友投稿 浏览:3937

做为下饭利器,凉拌金针菇在人们心目中的地位那是相当的高,凉拌金针菇往往以开胃菜的形式出现在餐桌上,让吃货朋友们在享受大餐前来一次美味金针菇对口腔和味蕾的洗礼,从而食欲大增享受之后的美食。今天我们就来和大家聊聊凉拌金针菇怎么做好吃。

凉拌金针菇怎么做好吃,吃货们都想知道的做法

简述金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。 [1-2]

金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。

有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。凉拌金针菇怎么做好吃

二、凉拌金针菇怎么做好吃

准备食材:

金针菇2把、香菜适量酱料汁:酱油1大勺、醋1大勺、糖半小勺、香油半小勺、辣豆瓣酱1小勺、蒜泥1小勺、姜泥半小勺、葱末适量

制作步骤:

1、首先将金针菇的根部切除掉,然后用水冲洗干净后沥干水分,掰散后放在盘中备用。

2、起一个蒸锅将水烧开后,把处理好的金针菇放在蒸锅中用大火蒸4分钟左右,然后取出将盘中多余的汤水倒掉。

3、把所有酱料汁的调料搅拌均匀。

4、将蒸好的金针菇和酱料汁搅拌均匀即可装盘。5、可以稍微撒上一些香菜作为装饰和提味。

凉拌金针菇的益处

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨 酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;⒋ 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

凉拌金针菇怎么做好吃

凉拌金针菇怎么做好吃?通过阅读这篇文章我相信大家都应该有了大致的了解,吃货朋友们不仅知道怎么做凉拌金针菇好吃,还对凉拌金针菇的对人体的好处有了一定认识,这更加坚定了我们对金针菇喜爱的信念,最后祝愿各位朋友身体健康吃好喝好,当一个快乐的吃货。

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