新鲜鸭蛋怎么做好吃，今天小编就做了最强的攻略给大家好好的介绍，都是我们很喜欢吃的方式，美味健康又营养、老人小孩都爱吃，绝对不容错过的美味，尤其是在东北地区更喜欢吃鸭蛋这样的食物，现在小编就把福利带来了，可以好好学习，做出来自己喜欢的美味。
新鲜鸭蛋怎么做好吃？
一、烧鸭蛋
1、材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。
2、做法
（1）取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
（2）浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
（3）最后一步就是收汁撒葱花了。
二、鸭蛋虾球
1、材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
2、做法
（1）把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
（2）把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
（3）锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
（4）炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
三、韭菜苔炒鸭蛋
1、材料：鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量
2、做法
（1）韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;
（2）鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
（3）打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状;
（4）把鸭蛋饼切成条;
（4）锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;
（5）依次下入红椒丝，加入盐，鸡精。
（6）放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。
四、哪些人群不适宜吃鸭蛋?
1、中老年人不宜多食久食
鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、儿童不宜多食
据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关，主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。
新鲜鸭蛋怎么做好吃，怎么样通过小编的介绍现在是不是很了解了，我想一定是不容错过的经典美味，小编就毫无保留的带来了，但是一定要注意小编说的注意事项，老人小孩不宜多吃，美味虽好，也要适度哦，这样我们拥有健康的身体，才能享受美好的生活。
