说起水蔬煮菜，很多人都觉得很简单，不就是把菜丢到水里煮一下就好了吗？其实这里也是有些秘诀的。有些人吃白水煮菜，味同嚼蜡，吃得想吐，就是做得不好。有些人吃起来就是人间美味，那是掌握了方法。白水煮菜并没有那么简单，下面就介绍几个简单的菜谱给大家参考。
水煮蔬菜怎么做好吃
一、减脂蔬菜汤
1、用料：蘑菇、西红柿、冬瓜、小白菜、食盐、鸡精
2、做法
（1）放入一把蔬菜，食材随意搭配，想吃什么就放什么，但一定要有蘑菇，将蔬菜洗净切块
（2）用一点点油煸煸蘑菇，再放水，把蘑菇煮上十几分钟
（3）加入西红柿块和冬瓜片，最后加入青菜，立马关火
（4）放入适量食盐
二、西红柿鸡蛋疙瘩汤
1、用料：鸡蛋、西红柿、面粉、盐、香菜、葱、姜、食用油
2、做法
（1）取适量面粉放入盆中，一边一点点加入水，一边用筷子不停搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状
（2）锅中放少许油，放入葱、姜炒香
（3）放入西红柿块炒至粘稠。倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散
（4）煮至将熟放少许盐调味。一点点倒入鸡蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可
三、腐竹汤粉
1、用料：酸辣椒适量、米粉120克(两人份)、腐竹2条、西红柿一个(中等)、蒜末少许、猪油半碗、白砂糖两小勺、盐一小勺
2、做法
（1）备好入汤粉的食材，先热猪油炸好一份腐竹，然后将炸好的腐竹放到一边备用
（2）炒香一份番茄蒜末辣椒，也可以换成自己喜欢的食材
（3）加入高汤和备好的腐竹，大火煮，腐竹软透即可
（4）加入准备好的米粉，煮1至2分钟即可
（5）在盛入米粉的碗中浇上备好的腐竹番茄，撒一些葱花
四、腐竹木耳番茄泡饭
1、用料：剩米饭一小碗、泡发的木耳适量、泡发的腐竹适量、番茄一个、高汤两碗、盐
2、做法
（1）泡发的木耳撕小朵，腐竹切段备用
（2）锅里加高汤，放番茄块煮几分钟，再放腐竹和木耳一起煮熟，然后把剩饭倒进去煮开。
（3）加盐和胡椒调味即可
五、白菜汤
1、用料：白菜、西红柿、香菜、姜、油、盐、鸡精
2、做法
（1）水，姜丝，油，盐，鸡精在锅里烧开
（2）放入白菜，西红柿，煮熟放入碗里，加上香菜就好了。
六、西蓝花浓汤
1、用料：西兰花适量、牛奶250ml、海盐适量、黑胡椒(不喜欢黑胡椒的可以飘过)适量
2、做法
（1）把西蓝花掰成小朵，用水清洗干净
（2）锅里放入适量清水，水开后放入适量盐，把西蓝花放进锅里焯熟，沥干水备用
（3）把西蓝花和牛奶放进料理机里打成汁
（4）放进锅里烧热，调入黑胡椒和海盐即可。
七、超级快手西兰花羹
1、用料：西兰花1颗、胡萝卜1根、新鲜香菇3-4朵、鲍鱼汁2汤勺、盐2.5克(根据个人口味放)、油半汤勺、生粉15克(勾芡用)
2、做法
（1）西兰花洗净，剪成你想要的大小，用淡盐水浸泡一会
（2）香菇、胡萝卜洗净，依然是切成你喜欢的样子
（3）烧一锅开水，依次放入胡萝卜，香菇，煮到你想要的软硬程度。
（4）胡萝卜煮的差不多了，再放半汤勺油，再放入西兰花
（5）西兰花放入锅里后，倒入2汤勺鲍鱼汁，按个人口味适当加点盐，然后调一点点生粉勾芡，让汤汁变的稍微浓稠，不要太浓稠
那么以上水煮蔬菜怎么做好吃的方法，你都掌握了没!学会了你也可以做出美味的水煮菜来。如果还觉得不够味道，还可以自己做一些酱汁来搭配。这里推荐一种油醋汁，跟水煮菜来搭配真的是NO.1.做法橄榄油和醋混匀，加入胡椒盐，再加入洋葱碎搅拌。简单就好了。
