盐鸭，可能有的人吃过，但有的人却听都没听过，这其实是一道非常不错的美食，吃过的人肯定都赞不绝口，没有吃过的也没关系，今天就告诉你，其实主要食材也是鸭子，只不过是做法不同而已，别担心自己不会，只要按照下面介绍的方法操作即可。
盐鸭是一道著名的美食，盐鸭是南京的特产，盐鸭十分美味，盐鸭与烤鸭是大家在日常生活中最常见的两种吃鸭的方法，那么请问盐鸭怎么做好吃?盐鸭的功效与作用是什么?孕妇能吃盐鸭吗?下面小编为大家讲解。
一、盐鸭怎么做好吃
这是我第一次做这么高难度的菜，实际操作其实也不难，只是一提到吃盐鸭就觉得盐鸭不可能自己做。 其实只要掌握三步：一腌鸭子，二做卤水，三卤鸭子。 成品鸭肉细嫩多汁，口感清爽不油腻，一点也不腥。家里来客人，提前做一只，肯定会让客人大赞你的手艺!
食材主料：鸭腿四只。
方法/步骤
1、把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。
2、将鸭腿放进保鲜盒里面，然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面，之后把保鲜盒的盖子盖上，放入冰箱冷藏大约24-48小时。在这个期间，可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌，直至48小时后。
3、把鸭腿拿出来，之后用水清洗一下鸭腿，把鸭腿上面的花椒粒冲掉，然后把鸭腿放到锅里面，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，大火煮;开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到最小火，焖大约20-30分钟。
4、20-30分钟后，关火。捞出鸭子凉却;一定要凉透;
5、凉透后，切成块，最后也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤，鲜，妙不可言。
二、盐鸭的功效与作用
盐鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血的功效。
它的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。
桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。
盐鸭怎么做好吃？也许有的人会有这个疑问，但是学习了制作方法之后就不会再有了，因为已经学会了，不需要再揪心了，当你自己做一次美食的时候，你会发现自己又成长了一些，懂得了为家人制作美食，共享美食，是生活中的乐事，好好努力学习吧。
