端午节要到了，那怎么能少得了粽子这个传统的名点呢。肇庆最出名的就是裹蒸棕，裹蒸棕的做法跟我们自己家里的做法会不一样。那么大家平常都会怎么做着粽子吃呢，今天大家就有口福了，下面小编就给大家介绍一些粽子的制作方法，感兴趣的赶紧往下看吧。
粽子怎么做好吃呢
一、水晶西米粽子
原料：西米，蜜枣，牛奶，粽叶
做法
1、粽叶在开水锅里烫一下捞出，入冷水里过凉。西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。
2、用两片粽叶包一个小脚粽子，步骤图很详细，看图应该明白包法。
3、在收尾处用棉线扎一下，放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。
二、咸蛋黄鲜肉粽子
材料：糯米1000克，猪腿肉800克，咸蛋黄15个，芦叶1包，盐5克，糖4克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，姜粉3克，五香粉3克
做法
1、准备糯米，将糯米提前浸泡6小时。
2、将买回来的粽叶清洗干净，再放入水中煮开。
3、咸蛋黄从中间一分为二。
4、准备五花肉。
5、将五花肉清洗干净，去皮切块备用。
6、用盐、糖、料酒、老抽、姜粉、五香粉，鸡精、搅拌匀，放入冰箱腌制一个晚上使其入味。
7、控干水分的糯米用腌猪肉的腌汁、加少许盐、老抽搅拌均匀。
8、取两片粽叶，对折形成漏斗状。
9、放入半小勺糯米。
10、放入半个咸蛋黄，一块猪肉。
11、上面再铺上一层糯米，压实。
12、把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实，用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧。
13、全部包好后，最好是浸泡在水里。
14、放入高压锅中，加水煮60分钟即可。
15、捞出自然冷却即可。
三、宝辣酱粽子
原料：烧鹅腌料酱，糯米，香菇，茶树菇，豆干，黑木耳，海米，花生仁，糯米
做法
1、酱料是我自己做烧鹅的时候炒的，主料就是豆瓣酱和柱候酱，加一点芝麻酱和花生酱，大家自己调，一定记得调好了放油炸一下葱花炒一炒，凉了之后用一大勺腌一下瘦肉;
2、豆干、黑木耳、茶树菇、香菇泡发洗干净切成很碎的小块;
3、糯米提前一晚上泡好，倒掉水分，加入两大勺老抽拌均匀;
4、然后把所有的配料和瘦肉一起再次腌制半个小时;
5、与糯米混合;
6、随后加入烤好的熟花生;
7、加入海米，拌均匀即可;
8、如果觉得味道不够可以再加一点酱;
9、取一片粽叶，窝成环形，放上拌好的糯米;
10、先把粽叶往下压;
11、然后把头窝过来;
12、捆结实，冷水上锅煮四十分钟即可!
粽子怎么做好吃呢，小编就就先介绍到这里了，不知道大家学到了没有呢？小编从小到大最喜欢吃的就是婆婆包的粽子，吃完后真的会美味到让人上瘾的，在小编心里婆婆包的粽子是无法替代的。大家还等什么，赶快在家里动起手来尝试做一下吧。
