众所周知，鳄鱼全身都是宝，有“软黄金”的美称。它的肉质细嫩，不仅有着水生动物的鲜美，又有着陆上走兽的野香。随着人们生活水平的提高，鳄鱼不再仅是大家只能在电视上看到的凶猛动物，它也慢慢变成了人们嘴中的美味佳肴。如今许多大型宾馆、饭店也都推出了鳄鱼的几十种做法，今天，我们就来看看那些自己在家也能做出来的菜品吧！
鳄鱼怎么做好吃
一、淮杞鳄鱼汤
食材：主料：鳄鱼肉 辅料：淮山、枸杞、北杏、陈皮
做法：
1、淮山、枸杞、红枣、北杏、陈皮需清水洗泡。
2、陈皮浸泡之后把内层的白膜刮掉。
3、将鳄鱼、淮山、枸杞、红枣、陈皮、北杏放入锅内。
4、注入半锅清水。
5、大火煮沸十分钟之后转中火继续煮沸约半小时。
6、打开锅盖将枸杞加入。
7、大火煮沸片刻即可熄火，食用之前加少许盐即可。
二、香焖鳄鱼肉
食材：新鲜的鳄鱼肉 辅料：油、盐、鸡精、胡椒粉、桂皮1块、香叶3片、八角1只、桃金娘根、风藤、香油、黄糖
做法：
1、鳄鱼肉用开火烫过，撕去外皮，斩件。
2、蒜去外衣油锅炸香备用。
3、锅开火，放入鳄鱼肉干炒至外层有点焦，打起。
4、锅洗净烧热下油、葱头、桃金娘根、桂皮、八角、风藤、黄糖、干辣椒、沙茶酱、黄豆酱、鳄鱼肉一同煸炒。
5、炒至鳄鱼肉上色后加入适量生抽、炸过的蒜子水盖上盖，焖它个25分钟。
6、加入洋葱，调好味，再煮10分钟。
7、洒上胡椒粉、香油，直接出锅上桌。
三、红烧鳄鱼掌
食材：主料：鳄鱼肉、辅料：红烧料包、配料：葱、姜、适量酒
做法：
1、开水，飞水，涮一遍，用葱姜酒，去腥，倒去水分
2、专业的红烧汤包，葱姜酒，等基础的红烧调料，准备齐全导入锅中
3、大伙进行翻炒，放在铁锅里面进行红烧，放一些料酒和去腥的米酒，翻炒。
4、大概1个小时的功夫，鳄鱼肉就可以煮熟了。
四、彩蔬炒鳄鱼肉
食材：主料：鳄鱼肉、红萝卜、甜玉米、毛豆、淮盐花生、蒜 辅料：盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、糖
做法：
1、各材料，鳄鱼肉切成小颗
2、鳄鱼肉下小许的蚝油，鸡粉，盐、糖腌5分钟
3、热锅，下油爆蒜末
4、下鳄鱼肉中火炒一分钟，盛起
5、原锅下点油，把彩蔬类倒下锅里，下调味料，炒1分钟左右
6、再次倒进鳄鱼肉
7、所有材料炒透，中火炒3分钟，关火
8、上碟，撒下淮盐花生即可食用
一斤鳄鱼肉含牛、羊、猪肉两百倍的营养成分。鳄鱼肉可滋心润肺、补肾固精、壮筋健骨、祛除湿热，对糖尿病、哮喘病、肝炎、病后体虚等多种疾病都有明显疗效。而学会了上面的四种鳄鱼做法，让你不用去饭店，在家也可以用简单的步骤，品尝美味的鳄鱼肉了！鳄鱼怎么做好吃，将不成问题！
