虾仁是一种非常美味又营养的肉类，现在的人们尤其是孩子都很爱吃，虽然价格较高，但家长还是会给孩子吃，那么具体怎么吃就由自己决定了，今天要给大家介绍的就是冷冻虾仁怎么做好吃，方法有很多，也不可能一一都罗列出来，简单学习其中几种吧。
冷冻虾仁怎么做好吃
虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及 维生素A 、氨茶碱等成分。经去头去尾，剥壳去沙线的虾仁，不但更方便烹制，而且肉质口感好，容易被消化吸收，老幼皆宜。下面介绍几种虾仁的家常吃法。
一、蛋黄焗虾仁
咸蛋黄营养丰富，富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。将咸蛋黄搭配虾仁，味道咸鲜，外脆里嫩，口感丰富，好吃。
用料： 虾仁10只，咸蛋黄3个， 盐少许，糖半勺，白胡椒粉少许，生抽少许，料酒少许，植物油适量。
做法：
1、将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
2、将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。
3、腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。
4、油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。
5、捞出沥净余油，备用。
6、热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。
7、倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。
二、小炒虾仁
适合夏天吃的小炒虾仁，不但能补充流汗损失的钙质，而且颜色鲜艳，口感鲜嫩，刺激食欲，又荤素搭配，营养均衡。接下来一起看看做法吧。
用料：虾仁80克，什锦菜50克，植物油1勺，大蒜1瓣，盐半勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许。
做法：
1、先将冷冻的虾仁在冷水里解冻，如果用鲜虾剥壳就更好了。我用的是野生红虾仁，生的就是带红线的。将解冻的虾仁沥净水分，用少许盐、料酒和白胡椒粉(去腥解腻)，抓匀腌制一会儿。
2、同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻。
3、炒锅中加一勺油，烧热后爆香大蒜片，再倒入什锦菜，加少许盐，炒到半熟。
4、将腌好的虾仁沥净水分，倒入锅中，和什锦菜一起翻炒均匀。
5、将虾仁炒到八成熟时，关火，沿锅边点少许生抽提鲜味，炒匀盛出即可。
终于知道冷冻虾仁怎么做好吃了，以前总是不知道该怎么做，虽然也会做给孩子吃，但味道总是不太好，自己都觉得心里惭愧，现在好了，学会了做虾仁的制作方法，再也不用发愁了，掌握了其中的秘诀，就可以轻而易举地做出美味，再也不会让孩子嫌弃了。
