随着科技的发展，人们对饮食的追求就显得不是那么热烈，面对着朝九晚五的上班族们，日以继日的工作似乎已经是常态，而炸鸡就这样广受上班族白领的喜爱。因为它便宜携带，美味等特点。成为了一道不可忽视的小吃，那么，怎么做好一道美味的炸鸡呢?下面由小编带领大家看一下怎样制作炸鸡。
一、如何做炸鸡方法一
工具/原料：鸡胸肉一条、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒5克、葱姜蒜粉、水20克、面粉50克、淀粉50克、食用油
做法
1、将鸡胸肉切成小块放入大盆
2、依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐，每放入一种佐料，都同时用手将鸡肉与佐料抓匀
3、加水，同样用手抓匀，20分钟后，水都让鸡肉吸收掉了，这一步是使得炸鸡多汁的关键
4、取一个大塑料袋，里面放上淀粉和面粉，晃匀。把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里，并留一些空气，摇晃袋子，两种粉就会均匀的裹在鸡块上了，而且鸡肉块的各个面都会裹到粉，不脏手又很有乐趣。这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出，放到盘中备用
5、锅中加油，烧到将近160度的时候，放入鸡块开始炸
6、最开始放进鸡肉的时候，油锅里的水花小声音很慢，炸好时的油锅的声音好象下大雨一样，水花也很大，这时候就可以取出鸡块，酥脆多汁的鸡块就做好啦!提示：千万不要等炸到金黄，因为刚炸好的鸡肉有点发白，放置10秒钟左右颜色才会转为金黄
二、如何做炸鸡方法二
原料：鸡胸肉一块、五香粉、椒盐适量、面包糠适量、胡椒粉适量、鸡精适量、适量油、生抽适量、盐适量、腌肉料、料酒适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个
做法
1、鸡胸肉去皮洗净切成小块
2、把鸡块放入大碗中，加入五香粉、椒盐、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、油、料酒抓匀腌制三小时，(如果有时间可放入冰箱冷藏腌制一夜)
3、鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入盘中备用
4、先把鸡块放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉
5、然后放入鸡蛋液中滚一圈
6、再放入面包糠中让其表面裹上面包糠
7、依次做好所有的鸡块
8、锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡块，中小火炸至金黄色
9、捞出沥干油分后即可装盘食用
如何做炸鸡。以上就是小编个人认为炸鸡最好吃的详细做法了。喜欢的可以一起沟通交流，毕竟学好炸鸡的做法，对于你个人，家人，甚至朋友都是不错的选择。学会了炸鸡的做法，你不仅能收获爱情，亲情，还有友情。还能收获朋友。希望大家都能学会，谢谢大家！
