我们平日里在生活中食用有很多肉类的物杂，比如有牛杂猪杂羊杂等动物内脏，这些动物内脏富含各种不同的营养元素，自然功效也不一样，不少朋友在食用这种杂类时会有这样的担心：鱼杂能吃吗，杂鱼营养价值，又有哪些呢？不妨我们一起去看看。
一、杂鱼营养价值
1、鱼鳞
鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质以及卵磷脂。鱼鳞中含有卵磷脂高达20%~25%,确有增强记忆力，抑制脑细胞退化和一定的防衰老作用。现代医学分析证实，鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而预防高血压和心脏病。尤其带鱼的银白色“鱼鳞”中含有一种抗癌成分，可有效地治疗急性白血病及其他癌症。
鱼鳞的吃法很简单，如“酥炸鱼鳞”：
用适量干淀粉、面粉、泡打粉、精盐与水调成糊，放入洗净的鱼鳞拌匀，入油锅炸成金黄色，沥油，佐花椒盐食用，便是一款酥香可口的美肴。还有一种吃法是制冻：将鱼鳞洗净，锅中入适量水，放葱姜、大料、料酒、用小火熬至汤水发黏时，将汤汁过滤，调味，冷冻，即可切成块用。如果将汁液分成2份，其中一份调入酱油，用平底盛器次冷冻，可做成双色鱼鳞。
2、鱼子
即鱼卵，又叫鱼蛋。它含有丰富的蛋白质、脑磷脂及矿物元素铁、磷、钙、锌以及多种维生素，是人体大脑和骨髓的良好滋养剂，尤其对儿童、青少年的生长发育极为重要。它不仅可以促使身体增高体形健美，而且健脑益智，使人思维敏捷。鱼子虽然也含有胆固醇，但比蛋黄所含有胆固醇低得多。因此人们可以放心地食用鱼子。但是要注意烹调时一定要烧透，放在嘴里应慢慢咀嚼，才易消化吸收。其做法是：将洗净的鱼子同豆腐(或白菜)同炖，即成“鱼子豆腐(或白菜)汤”.也可在鱼子中加入面粉、鸡蛋拌匀，做成“炸鱼子”,味道也是很好的。
3、鱼头
常吃鱼头，可以获得较多的DHA,对人脑组织有不断补充营养成分的作用。有的人吃头不吃鱼眼，认为鱼眼中有污物。其实，鱼眼极其鲜美且营养极高。多吃鱼眼，对视力大有裨益。研究发现，鱼眼球内含有丰富的维生素B1、B2和维生素A,营养之丰富不亚于鱼肉。金枪鱼眼中还含有一种特定的脱脂酸，能治疗心血管病，还能聪明目，促进儿童智力发展。
杂鱼营养价值，到底有哪些呢？相信对此有疑问的朋友们在看完以上介绍后想必心里一定有一个正确答案了吧，希望通过以上分享能帮助喜爱吃杂鱼的朋友们对杂鱼能有更新更全的认识，杂鱼虽然味美营养丰富，但在食用过程中不能过量哦！
