家常凉菜是我们每个家庭必不可少的，尤其是夏天的时候，热得总想吃点凉凉的家常菜来改变一下我们口感，那么我们的家常凉菜有多少做法那，我们的人们又会做几种那，一般人我相信就是加点调料一半就可以了，这就是我们农村所说的凉菜，又不知道它的功效是什么，今天我就给说说家常凉菜的做法以及功效吧。
家常凉菜的做法以及功效
一、凉拌木耳的功效以及做法
木耳：润肺止咳、补气、止血
洋葱：健胃、祛痰、利水
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材：木耳、洋葱、香菜、大蒜、红椒、盐、生抽、鸡精、米醋、香油、味精、白糖
1、水发木耳洗净，摘去根，撕小朵。
2、大蒜切沫，洋葱切丝;香菜洗净切段。
3、红椒去蒂去筋膜切菱形。
4、锅内加500克清水，大火烧开，下木耳炒熟;焯熟的木耳，倒入漏勺过凉水备用;将沥干水分的木耳放入器皿中。
5、放大蒜沫10克，盐5克，生抽10克，鸡精5克，米醋20克，香油5克，味精5克，白糖5克。
6、最后放洋葱丝20克，红椒片15克，拌匀。
7、最后放香菜5克，拌匀;一道美味可口，色香味俱全的凉拌木耳就展现在大家面前了。
二、拍黄瓜的功效以及做法
黄瓜：利水、清热、解毒
食材：黄瓜、大蒜、盐、味精、米醋、生抽、酱油
做法：
1、黄瓜洗净，用刀拍开，中间切两半，顶刀切成块，放入器皿中。
2、将大蒜切沫。
3、把黄瓜上放入蒜沫，加盐10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克。
4、搅拌均匀，装盘。
三、凉拌粉丝的做法以及功效
凉拌粉丝，盛夏开胃解暑的一道佳肴
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用。
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸。
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝。
再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
四、凉拌青瓜的做法以及功效
凉拌青瓜有着解暑解热的功效
1. 把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。
2.把香菜切碎。
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜。
4.拌匀。
5.大功告成,可以吃了。
五、糖醋三丝得做法以及功效
糖醋三丝有着开胃的功效
原料：芹菜50克，食醋5克，萝卜50克，味精1克，食盐适量，青椒50克，白糖5克。
1、芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中。
2、三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用。
3、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。
以上这些就是我给大家介绍的家常凉菜的做法以及功效，你们都学会了吗，如果学会了一定要做给自己的老公还有父母吃啊，我想现在你们也知道了它们的功效了吧，现在天气越来越热了，这几道菜都是对我们身体有用的，夏天一定要常吃哦。
