蒸鱼豉油是蒸鱼时必备的一种食材，恰当地使用蒸鱼豉油蒸鱼，会让自己蒸出来的鱼肉更加鲜美。那么怎样用蒸鱼豉油蒸鱼呢？接下来的这篇文章就会为大家揭晓答案，如果想要尝试着自己动手去做的朋友们一定要仔细阅读哦。
一、怎样用蒸鱼豉油蒸鱼
什么是蒸鱼豉油，这就是一款用来烹调鱼的酱油，有人会问，这和一般的酱油有什么区别呢?其实区别不大，唯一的区别就是烹制鱼的时候，无需再加工，因此非常适合刚刚学炒菜的朋友，那么蒸鱼豉油怎么用?一起来瞧瞧豉油清蒸鲫鱼的家常做法。
豉油清蒸鲫鱼的家常做法：将鲫鱼清洗干净后打上花刀。用盐均匀的涂抹在鱼肉上，腌制10分钟左右。腌好后放入蒸锅里，大火烧开后中火蒸10分钟。将盘中的水倒掉后，将蒸鱼豉油均匀的浇在鱼肉上。蒸3分钟就可以出锅。均匀的撒上葱花，炒匀。将油烧热后淋在葱花上就可以了。
豉油清蒸鲫鱼的家常做法贴心提示：要选购新鲜的活鲫鱼。油一定要烧热，辨别的方法是听到响声。
二、蒸鱼豉油怎么用
蒸鱼豉油，顾名思义便是用来做鱼的酱油。与普通酱油差别是不需另外加工，口味便类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油，更加适合烹饪新手。
佐餐和烹调，适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。其他使用参照酱油。烹调范例
1、豉油清蒸鲫鱼
材料：鲫鱼1条，香葱4根，盐1小勺，蒸鱼豉油做法
做法：鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用。蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净。将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅。从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可。
小诀窍:鲫鱼一定要选择鲜活的，如果有鱼卵可以与鱼同蒸。豉油口味较重，请根据鱼的大小调整用量。油一定要烧至七成以上，浇时应听到响声。豉油黑鱼材料
2、豉油蒸黑鱼
主料：黑鱼，葱，姜，红椒。
做法：洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。配料葱、姜、红椒切丝备用。腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。加少许李锦记蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。
大家应该对怎样用蒸鱼豉油蒸鱼有了一定的认识。其实，蒸鱼豉油不仅可以蒸鲫鱼和黑鱼，还可以适用于其他鱼类身上。如果你想要亲自去尝试一下，那么就去菜场上选择一条你喜欢的鱼拿来蒸吧。记得要洗干净鱼肚子的东西再去蒸哦。
