河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。如此价值高的河蚌怎么蒸呢？河蚌可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用，接下来小编将告诉大家河蚌的几种做法，感兴趣的小伙伴们继续阅读吧，跟着学起来。
河蚌怎么蒸
一、红烧河蚌
河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。
二、鲜香河蚌汤
1、材料
鲜河蚌肉200克黄豆10克枸杞5克香葱1棵生姜1小块食用油10克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
2、做法
河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花;锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮;待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可;
三、小炒香辣河蚌
1、材料
蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，李锦记豆豉少许，姜，酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精
2、做法
将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用。青蒜分蒜白蒜青切片;干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈(怕辣者减少一些辣椒的种类);姜切丝，备用。锅坐油，下少许李锦记豆豉香辣酱爆香(或者用你喜欢的别的辣酱，怕辣者也可以省略)，投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味。加入蚌肉、蒜青，同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒数下即可出锅。
四、西兰花炒蚌
1、主料
西兰花500克，
2、辅料
干香菇20克，河蚌15克，
3、调料
花生油30克，香油15克，盐5克，味精3克，料酒5克，大葱5克，姜5克
4、做法
将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉;香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片;河蚌煮熟待用;将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉;将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。
河蚌怎么蒸的方法你学会了吗？那赶快动手来尝试一下吧，当然，小伙伴们要牢记不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病哦，而且河蚌的食用不能过度。小伙伴们记得将这个河蚌做法告诉你身边的亲戚朋友哦。
