现在的社会，无论何时何地，都可以买到一个可口的奶油冰淇淋，可是你想过怎样做奶油冰淇淋吗？最简单的，冰淇淋需要低温条件下制作和保存，可以在冰淇淋上添加自己喜欢的东西，可以是水果，也可以是别的有机蔬菜，自己喜欢就好。
一、怎样做奶油冰淇淋
做法一
将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热(不可烧开)，同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜(-12—-18℃)内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
做法二
将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次。
将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
做法三
蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀;
用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚;(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)
奶油200克稍稍打发;(这个时候准备工作就好拉)
想吃水果冰淇淋的，来个水果200克，嗯，我用了香蕉;
这是一个大盒子，香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份，另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干，还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉，搅拌，冷却后加入200克奶油就好了;
放入冰箱冷藏，第一个小时取出来搅拌一次，以后每半小时搅拌一次，3小时后就可以吃拉。
通过上面的介绍，大家应该都知道怎样做奶油冰淇淋了。掌握了这些方法，就可以自己尝试去做自己喜欢的奶油冰淇淋了。无论做出来的是什么味道的冰淇淋，只要是通过自己的双手做的，大家都可以感受到制作过程中的快乐和成就感。
