煮粉可是一项技术活呢，如果时间把握不好，会煮粘或者煮到吃不到了。并且粉有很多做法，比如著名的小吃螺蛳粉，炒河粉，炒米粉。粉有分多种，米粉，面粉等等，你们喜欢什么粉呢？小编最喜欢螺蛳粉，这里面有螺蛳的鲜味还有米粉的劲道，简直是一道不可多得的美味。
1、煮粉的方法
煮粉怎么煮啊？粉丝的类型有很多，比如说宽粉、土豆粉之类的，其中也包括了螺蛳粉。每种粉丝的口感都是不一样的，并且它们的吃法也不一样，有些粉丝需要煮的时间长点，有些煮一会会就好了。螺蛳粉的煮法也是非常有讲究的，但是很多人都不知道螺蛳粉的煮法，那么螺蛳粉怎么煮呢?
做法
（1)先说煮粉，袋装螺蛳粉所用的粉有个特点，不像实体店需要提前浸泡几个小时。拿出一包螺蛳粉(一个人的份量)，加入500ML冷水单独煮粉，5-8分钟，煮到可以用筷子夹断粉为止。
(2）然后把水换掉，第二次加入500ML冷水，把粉放下去，待水开后，煮粉的环节就完成了。
（3）放配料。水开后，把卤水、酸笋、豆角、萝卜干放下去，最后准备起锅时再放花生和腐竹(这样能够保证腐竹和花生的脆感)，最后再根据个要的喜好适当的添加辣椒油和青菜。
2、配菜的重要性
辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。
很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
螺蛳粉根据不同的生产厂家以及不同的生产日期，再加上个人口味的差异，煮的时间其实是有区别的。这里先说人家螺蛳粉店里煮多久，再说自己在家煮袋装的需要多久。一般螺蛳粉店都是事先将一把把的螺蛳粉放到桶里面泡上一个小时，当人们来吃粉时，直接从桶里面捞出，然后“烫”三分钟就可以。这里为什么说是烫而不是煮，因为粉已经泡软了，不用再煮多久，不然就太软了，没有了筋道和弹爽的口感，不过也有人喜欢软的，各有各的喜好。硬一点的粉虽然筋道，但是比不上软的好吞咽。
怎么样啊，听完小编的介绍各位有没有流出口水呢？有没有迫不及待的想去买一份？现在知道煮粉怎么煮了吧。等等，等等，各位先回来，还有几句话要嘱咐你们，螺蛳粉要想吃到最正宗的还得是柳州的螺蛳粉，小编吃了一次，简直忘不掉那种美味，好了各位可以去品尝啦。
