腊肠是日常生活中比较常见的菜肴，也是过年的时候人们比较喜爱的食物。那么如何蒸腊肠才好呢？这篇文章就给大家介绍一些腊肠的做法。如果你喜欢吃腊肠，又不知道怎么做才好吃，而且做出来的腊肠味道不好，那就赶紧看看这篇文章吧。
一、如何蒸腊肠
1、 将腊肠腊肉切片。
2、 加入1茶匙白糖。
3、 2汤匙的生抽。
4、 最主要是加一汤匙的酒。酒香味的才能让味道好上加好。
5、 水烧开放入蒸15-20分钟。
6、 里面加上碟子可防止倒汗水。要是喜欢汁多混饭一起吃的，可以不加碟。
7、 蒸到肥肉透明为止。
8、 喜欢酒香的可以多放点酒。
二、腊肠的坏处
1、加重肝脏负担，损害肾功能
加工类肉食品由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会使人体肝脏负担过重。此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。
2、使大量营养流失
市场上充斥着软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物，它们只是加糖的化学品，几乎不含营养成分。加工类肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。
3、含致癌物质--亚硝酸盐
火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐，所以可能导致癌症发生。
4、添加剂有一定毒性
多数的食物都含有各种食品添加剂，这些食品添加剂在规定的使用范围、剂量下使用没有关系，但是混合起来使用、没有在规定的使用范围和使用剂量下使用，可能会有很高的毒性，甚至可能致癌。
5、肝炎病人慎食加工肉食品
肝炎病人减少加工类肉食品的摄取可以减少肝脏的负担。因为肝炎病人由于肝细胞受到不同程度的损伤，肝脏的消化、代谢及解毒等功能会有明显的降低，加工类肉食品化学物质较多，不适宜食用。为保持色泽或延长保质期，有的食品厂家通常会在一些加工类食品中加入着色剂、防腐剂等化学制剂。当病人摄入这些化学物质时，由于肝脏代谢、解毒功能的降低，会延长肝脏功能恢复，导致肝脏负担加重，有时甚至加重肝细胞的损伤。同时，加工类肉食品中一般都含有亚硝酸盐，有导致癌症的潜在危险，尤其是对肝脏解毒功能不佳的病人来说，危险性就更大。此外，较高的热量和过量的优质蛋白质及脂肪，也会造成过量蛋白质、脂肪的摄入，影响富含维生素和矿物质的绿色蔬菜、水果和主食类食品的摄入，间接导致了病人饮食结构的不合理，不利于肝炎病人的康复。所以，建议肝炎病人慎食加工类肉食品。
以上就是关于如何蒸腊肠的几种方法，虽然看起来有些麻烦，但只要你用心去做，就不成问题的。看完这篇文章之后，赶紧放下手机，去菜场上买一些新鲜的肉，准备好调料，然后动手去做吧。记得肝炎病人要慎重选择加工肉食品哦！
