一提到香菜，很多人第一印象就是难吃，殊不知如果烹饪的好的话，香菜能为菜肴提香从反而锦上添花。许多人对香菜的烹饪无从下手，除了放在菜肴上做装饰不知道要怎么烹饪。那么香菜怎么吃才好吃呢？一起来看看本文吧。
香菜怎么吃好吃
一、香菜鱼片汤
1、原料
鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。
2、做法
⑴鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。
⑵锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。
⑶汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。
二、拌香菜
1、原料
香菜450克，葱、香油、盐少许。
2、做法
⑴将香菜择洗干净切成段
⑵把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
三、香菜梗炒肚丝
1、原料
熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。
2、做法
⑴将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。
⑵将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。
⑶锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油
⑷原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
四、香菜拌木耳
1、食材准备
木耳、香菜、洋葱、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、熟芝麻。
2、方法步骤
⑴把木耳要提前半天用冷水浸泡，泡发以后就清洗干净。
⑵洋葱要去外皮，洗净干净。
⑶将泡发好的木耳焯水，过冷水，然后去掉根蒂，挤干水分。
⑷将洋葱切成薄片，将香菜洗净，切碎。
⑸把洋葱和木耳都放入一个容器中。
⑹放入香菜，花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油各适量，搅拌均匀，最后撒上白芝麻即可。
五、香菜肉丝
1、食材准备
香菜、里脊肉、葱姜、干红辣椒、油、生抽、花椒粉、淀粉、盐。
2、方法步骤
⑴将香菜洗净，去根去叶，茎切成段，叶子留着备用。
⑵肉洗净，切成丝，加入生抽、花椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
⑶生姜洗净，切成片;葱洗净，切成片;辣椒洗净，切成丝。
⑷锅里热油，放入葱姜爆香。
⑸接着放入肉丝炒，直到肉变色，再放入香菜一起翻炒。
⑹翻炒大约两三分钟，放入适量盐，出锅即可。
六、香菜花生米
1、食材准备
香菜、花生米、油、盐、糖、醋、味精。
2、方法步骤
⑴将香菜洗净，去除根蒂，然后要用开水焯一下，捞出后，沥干水分，切成小段。
⑵锅里放入适量油，等到七八成热时，转成小火，放入花生米，低温油炸直到外表变深，熟了以后，捞出，自然放凉。
⑶香菜里放入油，可以是芝麻油，也可以是菜油。
⑷然后放入盐、糖、醋、味精各适量，以及自己炸好的花生米，一起均匀搅拌即可。
上文一共介绍了香菜五种家常的烹饪方法，步骤都不复杂，大家在家也可以学着做。想必阅读完本文后大家对香菜怎么吃有所了解了吧。除此之外香菜有健胃消食的作用，消化系统不好的小伙伴切记要多多食用香菜，也可以做给身边肠胃不好的家人和朋友吃哦。
