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花甲的营养价值以及功效有哪些?

2022.06.12 10:53 来源:网友投稿 浏览:16937

花甲真的是在身边经常能够看到,很多人去吃宵夜的时候都会选择它。花甲是一类较为普遍的海鲜,其中含有丰富的蛋白,对于怕胖的人来说也不必太过担心,因为它的热量也不高。生活中适量地吃一些既滋阴补肾,又美容养颜,那么花甲的营养价值以及功效有哪些?

花甲的营养价值以及功效有哪些?

一、花甲的介绍

花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲低热能、高蛋白、少脂肪,实属物美价廉的海产品。

二、如何挑选花甲

花甲在挑选时一般应该选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。一定要买活的,首选观察水里的花甲,在没人动水的情况下,鲜活的花甲会伸出触须,如果用手去碰下,它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的,或者是伸出了触须但是缩不回去,颜色也发白的。

三、花甲的营养价值

花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富,在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在花甲中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

花甲的营养价值

花甲肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

四、花甲的功效与作用

花甲是鲜美的贝类海产品,在江浙一带有“天下第一鲜”之称。它营养全面,富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘及多种维生素。中医认为它有滋阴清热、利水消肿、消渴生津之功。但需要注意的是,花甲和甘草不能够一同食用。

五、花甲适用人群

一般人群都是可以食用花甲的,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。但是有宿疾的人应该慎食,脾胃虚寒的人也不适宜多吃。

花甲的营养价值

花甲的营养价值以及功效有哪些?在上述的文章中已经给出了很详细的答案。花甲可以说适合的群体范围比较广了。既能够帮助老年人降低胆固醇等,又能够帮助年轻人滋补养颜,具有很高的保健作用。但是也有一些人是不适合的,因此在食用前一定要仔细阅读,认真了解清楚。

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