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苦瓜营养价值可真不少,不信你来看!

2022.06.14 15:47 来源:网友投稿 浏览:799

小时候最怕吃的一道菜就是苦瓜,可是大人经常会劝说“吃得苦中苦,方为人上人。”这句话一点也没错,苦瓜虽苦,可却富含维生素A、C、E,以及微量元素钠、钾、钙、铁、磷等等,多吃苦瓜,至少能在体格上提高身体免疫力,增强体质。下面我们介绍一下苦瓜的营养价值以及食用功效具体有哪些。

苦瓜营养价值可真不少,不信你来看!

一、苦瓜营养价值

1、促进饮食、消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2、防癌抗癌

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

3、降低血糖

随着生活质量不断提高,生活中很多人都喜欢吃一些含糖量非常高的食物,例如巧克力,但是经常如此,可能会使体内摄入过多的糖分,引起高血糖的现象,那么对于高血糖的人群来说,可以适当的吃一些苦瓜,苦瓜中富含一种类似胰岛素的物质,可以有效的降低体内的血糖,预防血糖出现高升的现象,对于治疗高血糖的症状,可以起到一定的辅助作用,对人体的健康是非常有益的。

4、减肥瘦身

爱美之心人皆有之,特别是对生活中的女性来说,都是非常爱美的,都希望自己保持苗条的身材,所以就会进行减肥,那么对于减肥的人来说,可以适量的吃一些苦瓜,因为苦瓜具有通便利尿的作用,适量的吃一些苦瓜,可以有效的抑制脂肪在体内堆积,对减肥瘦身是非常有帮助的。

苦瓜营养价值

二、苦瓜的食用功效

1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

三、苦瓜的适用人群

一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。

禁忌人群:孕妇、脾胃虚寒者慎食。

苦瓜营养价值

看到苦瓜营养价值这么丰富,你有没有对其貌不扬的它进行改观?有没有爱上这种蔬菜?苦瓜是夏季的当季蔬菜,吃当季的蔬果才是最健康的选择!其实只要掌握了烹饪的小技巧,苦瓜的苦味是可以去除很多的,比如,在炒菜之前,先把苦瓜放进开水了焯一下,把苦水煮掉,就没那么难入口了。

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