相信大家对于柚子都是很熟悉的，它作为我们日常生活中常见的水果之一，其口感就是酸酸甜甜的，对于喜欢吃酸甜酸甜口感的人来说，柚子就是最好的水果之一。今天我们这边就来说一说柚子，大家知道发苦的柚子还能吃吗？我们应该怎么吃柚子才更加美味呢？
一、柚子发苦还能吃吗?柚子发苦的原因
柚子有些苦是能吃的
1.有些品种的柚子本身就是苦的：柚子分好几种，胡柚的确比较苦，个小。如果不喜欢苦,可以买沙田柚，别买这种。
2.柚子不熟也会发苦，小心买到没熟的柚子。
3.吃柚子时，如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦。
4.柚子苦并不一定代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
5.最后，可能就是放久了柚子坏了，所以发苦。
二、柚子发苦的解决办法
1.柚子苦有的是因为柚子没有熟透，那样柚子就会是苦涩的，像这样的柚子可以和苹果在一起放几天后再吃。
2.已经剥开的苦柚子不建议去吃的，吃了对人体没有好处的，还有就是胃酸的人不要吃柚子了。
3.有些柚子本身就是那样的品种，里面的果实是有点苦的，那样的柚子也很清火，可以用来和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝，下火的效果不会改变的。
4.柚子一旦切成食用，就尽量吃完，如果吃不完，最好用保鲜膜封好，放进保鲜冰箱内。这样不会流失柚子的水分和营养。下次食用时，口感还是一样很新鲜的。
三、柚子的食用方法
1.柚皮扣肉
做法步骤：
(1)取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮，切片即可。
(2)将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。
功效：柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。
2.柚子蒸鸡
原材料： 柚子1～2个，雄鸡1只(约1000克)。
制法：将柚子肉放入洗净的鸡腹内，然后将鸡放入搪瓷锅中，加入清水1500毫升及适量葱、姜、黄酒、盐，再将搪瓷锅放入盛有水的锅内，隔水炖熟。
功效：补益脾肾，化痰止咳。
用法：每2周1次，连服3次，佐餐食用。
3、柚子茶
材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g(可按自己喜好多放)、盐1勺、清水适量;
做法步骤：
(1)把柚子涂抹上一层盐刷净干净;用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在;
(2)剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好;把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时;
(3)把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味;
(4)把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
(5)等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
综上所述，柚子发苦还能吃吗，这是需要视具体情况而定的，对于哪些品种本身就是苦味的柚子，那肯定是可以吃的，只是有的人不喜欢吃而已；还有就是没有成熟的柚子也是苦的，这就需要放置一段时间再吃了；而对于哪些放得时间已经很长的变质、变苦的柚子，那就不能吃了。
