众所周知，鱼的营养价值非常高，是家庭餐桌上常见的菜肴。鱼的做法也很多，不管是清蒸、红烧、黄焖还是水煮，都有不一样的美味。但是，你知道怎么蒸鲳鱼吗？你知道蒸鲳鱼有多少种做法吗？怎么蒸才能保持食物的营养呢？
怎么蒸鲳鱼
1.蒸鲳鱼做法一
主料：
鲳鱼3条、火腿40克。
辅料：
姜适量、葱适量、油适量、蒸鱼豉油适量。
具体步骤：
第一步准备好食材。
第二步火腿切条，用温水浸泡一下，捞出。
第三步鲳鱼去肚去鳃，洗净沥干，撒些盐腌制20分钟入味。
第四步放入鲳鱼。
第五步撒些姜丝，葱花，放上火腿丝。
第六步浇上2小勺植物油。
第七步锅里水开，放入鱼盘。
第八步大火蒸开15分钟，关火，焖3分钟取出，淋些蒸鱼豉油即可。
2.做法二
鲳鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。
制作过程：
第一步将鲳鱼除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲳鱼肚内。
第二步用葱二三条放在碟底，葱上放鲳鱼。
第三步再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟
左右，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
3.做法三
主料：新鲜鲳鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙。
调料：盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴。
制作过程：
鲳鱼洗净，用调味料盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片腌半小时。
放入盘中，清蒸10分钟即可。
锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴勾芡淋
于鱼上，滴上数滴麻油即成。
4.做法四
主料：鲳鱼1条。
调料：食盐适量，酱油少许，姜少许，大葱适量，朝天椒适量，胡椒粉少许。
口味：咸鲜味。
准备时间：15分钟。
人数：2人份。
烹饪时间：10分钟。
制作流程：
摆好造型，淋一点料酒腌一会。
切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。
5.做法五
制作食材：
鲳鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。
做法：
放入鲳鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。
出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。
香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。
原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。
蒸鲳鱼的五种做法，你都学会了吗？看起来简单又容易上手呢，不同的口味适合不同的人群，实在是老少咸宜。记得在家里准备食材亲自动手试一下哦。怎么蒸鲳鱼的实用菜谱都在这里啦，记得分享给身边喜欢吃鱼的朋友，让他们也享受蒸鲳鱼的过程。
