青春期和上班族的大小朋友们，都是补脑的主力军。想要补充营养吗?来了解一下鱿鱼吧，鱿鱼的营养价值可是很丰富的，不仅能补脑，而且还能补充各种维生素，甚至还有美容养颜的功效，想不想对鱿鱼有更深的认识，下面就让我们一起来看看吧。
一、鱿鱼
鱿鱼虽叫鱼，但它不属于鱼族，是乌贼的一种，属于软体动物。鱿鱼的营养价值极为丰富，可用于食疗和药疗。我国主要产区在福建南部、台湾、广东和广西近海。
二、鱿鱼营养价值
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，营养价值好不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素。
三、食用功效
1、可有效地减少血管壁内所积累的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
2、含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
3、对肝脏具有解毒、排毒的功效。
4、有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
5、可补充脑力，预防老年痴呆症。
6、有滋阴养胃、补虚润肤的疗效。
7、其含有大量的牛磺酸，可帮助人体预防成年病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
8、其含有的多肽和硒有抗病毒、抗射线的作用。
三、鱿鱼小食谱
1、芹菜鱿鱼汤
锅内倒入适量高汤烧沸，放入洗净氽过水的鱿鱼、芹菜、姜片、白萝卜旺火烧沸，转小火煲3小时，调入精盐、葱花即可。
此汤有保肝开胃、清肝明目、解毒祛湿的功效。
2、香炒鱿鱼花
将鱿鱼放入温水中(70°C左右)氽烫使之起卷捞起。锅中下油烧热，放花椒、青红辣椒、姜片炒香，放入绍酒、白糖、精盐、酱油、香油及鱿鱼翻炒至熟即可。
该菜有滋阴养胃、滋补肝肾、益精养血的功效。
3、甜辣猪肉酿鱿鱼筒
黑木耳、香菜、红辣椒、猪绞肉切碎放进碗中，加盐、油、糖、酱油拌匀，醃5分钟将馅料填入洗净的鱿鱼筒内至胀满，以牙签封口。鱿鱼表面抹上少许油，在烤箱200度烤30分钟。把烤好的鱿鱼切成厚片摆盘，撒上少许葱花即可，配上甜辣酱食用。
该菜有温中开胃、补血养气、舒肝利脑的作用。
4、鱿鱼粥
鱿鱼斜切交叉刀绞，再切块，砂锅熬好白米粥，下入鱿鱼块，调味品及芹菜粒即可。
此粥清香可口，能可抑制血液中的胆固醇含量，解除肝毒，对于缓解节后疲劳和补充脑力有很好疗效。
鱿鱼营养价值是很丰富的，不仅富含各种微量元素，还有排毒的功效，这对美容养颜还是有一定的好处的。除此之外，因为鱿鱼独特的口感和味道，一直广受食客的追捧。鱿鱼的做法花样繁多，煎炒烹炸是样样都好吃呢，喜欢的小伙伴们快动手试试吧。
