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蒸蛋营养价值,这几种方法蒸出来的蛋好吃有营养!

2019.05.14 05:10 来源:网友投稿 浏览:2594

蛋营养价值,这几种方法蒸出来的蛋好吃有营养!不要看一颗鸡蛋小小个,但鸡蛋的营养价值是非常高的,并且还非常的美味,做法简单,那么,如何把一个普普通通鸡蛋蒸出最有营养价值又美味呢呢?下面就让小编来为大家详细的阐述一下吧!

蒸蛋营养价值,这几种方法蒸出来的蛋好吃有营养!

蒸蛋营养价值,这几种方法蒸出来的蛋好吃有营养!

一、蒸蛋营养价值

蒸蛋的营养价值也是很高的,除了鸡蛋之外,蒸蛋的做法是所有做法中营养价值保留最多的。此外,煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散,易为人体消化吸收。蒸蛋也特别适合儿童食用,鸡蛋中尤其是蛋黄含有丰富的营养成分,这些营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。 蒸蛋的营养价值也是很高的,除了煮鸡蛋之外,蒸蛋的做法是所有做法中营养价值保留最多的。蒸蛋还有 其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷等、此外,蒸蛋中的维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富 ,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

多吃蒸蛋有利于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症等,还可以延缓衰老,美容护肤。一般来说, 鸡蛋一天最多只能吃一个,而且完整的煮鸡蛋其实也不易消化,相比起来蒸蛋就容易消化多了。此外,煮熟鸡 蛋的蛋白质结构由致密变为松散,易为人体消化吸收。蒸蛋也特别适合儿童食用,鸡蛋中尤其是蛋黄含有丰富 的营养成分,这些营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。

二、蒸蛋做法

做法一

材料:

鸡肉75克,蟹柳1条,冬菇2只,鸡蛋2只,鲜奶(或鸡)1杯。

调料:

盐1/3匙,油半汤匙,生抽1茶匙,生半茶匙,油半汤匙。

做法:

(1)冬菇用清水浸软,揸干水剪去菇梗,原只或切片均可。

(2)鸡肉撕去皮,洗净滴干水,切小粒,加腌料捞匀。

蒸蛋营养价值

(3)鸡蛋加调味及鲜奶打散,隔去泡。

(4)把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中,倒入蛋汁,用慢火蒸4分钟,打开锅盖让蒸气散去,然后再盖上锅盖蒸,每蒸之或3分钟把锅盖打开1次,直到蒸熟,约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋,面光滑又嫩。

(注:如果要把蛋蒸的光滑平整,可使用带盖子的碗,或者在碗上面裹一层保鲜膜。)

做法二

材料:

鸡蛋2只,葱1棵。

调料:

盐1/5汤匙,油1/3汤匙,鸡精1/3汤匙。

做法:

(1)先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其

顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用。

(2)在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。

(3)往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。

(4)在碗口覆上一层保鲜膜,大火开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟

(5)取出蒸好的水蛋,撒上葱花,水蒸蛋即成。

做法三

主料:

鸡蛋 皮蛋 灰包蛋 蛋黄

配料:

香葱 姜 盐

做法:

(1)所有材料备齐;

(2)所有蛋切小粒,鸡蛋的蛋清蛋黄分开,姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器,刷一层油。盐,姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅均匀;

(3)三种蛋粒铺在容器下面,蛋清倒进去,盖上保鲜膜戳上均匀小洞;

(4)放入蒸锅,开水上锅蒸10分钟。拿出来;

(5)蛋黄倒在上面。包上保鲜膜,蒸15分钟即可;

(6)拿出来切块装盘,用香葱装饰即可。

蒸蛋营养价值

蒸蛋营养价值,这几种方法蒸出来的蛋好吃有营养!以上就是小编关于“蒸蛋的做法及几种比较容易操作的鸡蛋做法”的详细介绍,希望大家能够通过以上文章学会做一个美味又有营养的蒸蛋,如果您还想了解更多美食制作方法可以关注我们哦!

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