膏虾能吃吗？我们吃虾的时候常常把虾头扔掉，虾子的膏并不是虾的排泄物，虾线里才是虾的排泄物，虾头中的膏是虾的肝，膏虾其实是很有营养价值的。但是因为现在海洋污染严重，人工养殖的虾子，还是不建议吃虾膏的，如果的深海的野生品种就可以。
膏虾能吃吗
虾头的部位有个部分看上去略微泛红，剥开虾壳里面其实是黄色的。很多人对这种东西不是非常的了解，那么，虾头里面的红色能吃吗?虾头红色东西是什么?虾不仅口感美味，更是营养丰富，虾的蛋白质含量是20%，是蛋和禽类的几十倍之多。人们在追求虾美味口感的同时，也是因为虾那丰富的营养价值。
一、膏虾能吃吗
80%以上的人吃虾都是将虾头直接扔掉，确实，虾头不仅没有什么肉可以供大家食用，而且还十分的“脏”。每次在处理虾的时候，我们都会看到虾头里面的“脏东西”，让人感觉十分恶心。其实这些所谓的“脏东西”就是虾膏，虾膏是虾的肝脏，是整只虾营养价值最丰富的部位。而虾真正的排泄物其实就是虾线，虾线就是虾的消化系统。所以只要把虾的虾线剔除干净，就不会吃到虾的排泄物了。
二、虾膏的做法
材料
剩米饭、虾膏、鸡腿菇、金枪鱼肉、牛肉粒、墨鱼仔、青椒、胡萝卜、大蒜片洋葱、大虾、煎荷包蛋、盐、色拉油
做法
1、大虾去虾线用竹签串好，平底锅倒油将大虾两面煎熟，放少许虾膏、糖和酱油调味后取出摆盘。
2、炒锅中倒入少许底油，倒入洋葱碎炒出香味后倒入青椒碎和胡萝卜碎煸炒。
3、依次倒入鸡腿菇、牛肉粒、墨鱼仔、金枪鱼翻炒，放入少许虾膏，少许糖和酱油膏翻炒。
4、所有材料炒到九成熟后倒入米饭翻炒均匀，出锅装盘，将煎蛋盖在炒饭上，可以搭配些蔬菜沙拉一起吃。
三、虾膏哪里的好吃
台山虾膏是广东省台山市的著名特产。
虾膏主要用产于海中的苗虾,加适量食盐加工而成。苗虾是一种个体很小的海虾(只有几粒米那么大),虾壳薄而柔软,可谓全身是肉,营养丰富。当地人一向有捕食苗虾的习惯。过去,所捕苗虾,除鲜食外,便腌制成虾膏,除自家食用,多余的便出售,很受消费者欢迎。
虾膏,色泽红艳,味道鲜美,有浓郁的海鲜味,营养丰富,是调味、佐餐的佳品。
膏虾能吃吗？不仅能吃还非常美味，但是一定要选择海虾，不要选择人工养殖的膏虾，人工养殖的膏虾金属污染还是很严重的，因为小龙虾的生长环境和生理结构，小龙虾的虾膏是不可以吃的，如果是深海龙虾就没有问题啦。如果不敢吃还可以用虾头制作虾油。
