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包子应该怎么蒸

2022.06.09 15:31 来源:网友投稿 浏览:2329

包子是一种很古老的面食了,包子一般是在皮里面包裹着馅。其实我们常见的包子是在上班或者是上学的路上,因为这一段时间正是我们要吃饭的时间,但是在买包子的时候,要排很长的队,这就造成我们时间很赶的原因。我们就想这就买包子回去蒸,那你们这到包子应该怎么蒸吗?

包子应该怎么蒸

包子应该怎么蒸

1、做法一

锅内应该放入充足的水分,水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。对于速冻包子不要将其解冻,放入蒸笼直接蒸即可。蒸包子时,包子之间应该有一定的间隙,保证包子蒸熟变大后不易粘连。隔天的包子一定要放入冰箱速冻,蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋,可以保存更长时间。水开后开始蒸包子,根据包子的大小和火候,大概蒸个5 - 15分钟即可。

2、做法二

选中筋面粉,就是普通的包饺子的面粉;融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵;融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的;发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀;和面的时候如果觉得很稀、粘手,不要怀疑,倒入适量的玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬;因为面团很软,很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑;擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚;包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);水开后大火蒸包子;蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。

包子应该怎么蒸

3、做法三

用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。等面团发面一段时间,发到有之前的两倍大的时候即可。把发好的面团分成均匀的小面团。小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子。把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖

包子应该怎么蒸

包子应该怎么蒸?这个问题一直困惑着我们。因为总是觉得在蒸包子的时候要加入很多的水,但是事实上,我们只需要加入少量的水就可以了,所以你们不要想很多,只需要阅读完上面的文章就可以知道如何蒸包子了。你们快去试试吧。

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