热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 藕带怎么做好吃?藕带的做法大全

藕带怎么做好吃?藕带的做法大全

2019.05.16 11:55 来源:网友投稿 浏览:10520

藕带是种植藕时顶上的小芽萌发后剪出的细长的埋在地下的根茎,它最长可如同筷子一样,粗细和手指相差不大,鲜嫩多汁,而且富有营养价值白,在夏天的时候,作为开胃小菜或者下酒菜都是不错的选择呢,那么藕带怎么做好吃?藕带的做法有哪些呢,一起来跟小编看看吧。

藕带怎么做好吃

一、柠檬香泡椒藕带

原料:藕带

配料:泡椒、柠檬、大蒜、姜、花椒、干辣椒

调料:9度米醋、盐、糖

做法:

1、用刮刀或铁丝球刮去藕带外皮,放在水中以免变色。

2、将藕带斜切成小段。

3、焯水,用凉开水过凉,沥干备用。

4、柠檬切块,用蜂蜜腌渍。

5、蒜切片,姜切丝,加入柠檬、泡椒、干辣椒、花椒、盐、糖、少量米醋。

6、把调好的配料倒入藕带,拌匀,腌渍20分钟即可食用。

小贴士:

1、藕带容易发黑,刮去外皮后一定要放入水中或赶紧焯水。

2、不建议用腌泡椒水,防腐剂多,袋装的泡椒用凉开水洗净再使用。

3、柠檬用手挤压一下,柠香味更浓。

4、盐:糖:米醋=1:2:1。一定要用米醋,藕带不会变色。

5、喜欢泡椒超辣味的,把泡椒切碎或撕开。

6、一次多做些,泡几天味道更咸辣,当佐粥的咸菜极佳。

二、藕带炒牛肉

1、牛肉切片,姜切丝,葱花切碎备用。在盛牛肉的碗中加入胡椒粉、生粉、酱油、姜丝,用筷子搅拌,腌制一阵。

2、炒锅中加入花生油烧热,把姜丝放入爆香后加入腌制好的牛肉,待基本熟后翻炒几下。之后再加入备好的酸辣藕带继续翻炒,加少许盐。

3、最后洒入葱花,翻炒起锅,完成。

三、腊八豆酸辣藕带

1、首先来处理蔬菜:杭椒切段,青椒和红彩椒都切片。

2、炒锅烧热,淋入少许油(需自备),放入杭椒段、青椒片、红彩椒片,用中火煸炒1分30秒左右。

3、放入肉末和腊八豆,继续中火煸炒1分钟左右。

4、放入藕带,淋入自制调料汁,再炒2分钟左右即可出锅盛盘。

四、藕带炝河虾

材料:

藕带,小米椒,河虾,蒜,生姜,香菜,白酒,料酒,醋,白糖,花椒,食用油,生抽等

步骤:

1、藕带洗净斜切成段。

2、河虾洗净,蒜切片、姜切丝、米椒切丝。

3、炒锅烧热,把河虾倒入翻炒,注意这个翻炒是不放油的,用锅温把水气烘干。

4、另起锅,油烧热,转小火放入花椒爆香。

5、弃花椒不用,继续保持小火,加入姜、蒜和辣椒丝煸出香味。

6、转大火,将藕带投入翻炒。

7、烹入少许白酒,盖盖焖十五秒,再淋入一勺料酒,盖盖焖十五秒。

8、调入生抽、糖翻炒上色,临出锅前烹入一勺醋,再加入香菜段翻炒收汁即可食用。

以上就是小编为大家带来的藕带的做法大全,藕带怎么做好吃?柠檬香泡椒藕带清甜爽口还有柠檬的清香开胃,腊八豆酸辣藕带是无辣不欢者的最爱,藕带还有河虾,陆地与河流的组合也是绝配呢,夏天快到了,藕带不仅仅美味富有营养价值,它的热量也不高,快快收藏起来回家尝试一下吧~

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 店面不是很大,专做牛腩煲~服务很好,看台的小姐姐都会及时的补水补物料,总之吃得很爽~
    2021.06.28
  • 莲藕本身虽然只是一种植物,但却为人们的餐桌贡献了多种食材,藕是日常的蔬菜就不多说了,藕带是近年来大火的网红美食,荷叶可以泡减肥茶、煮祛暑粥,而莲子生吃清香,煮汤熬粥又很香糯。今天我们就来了解下莲子几月... 更多
    2021.02.16
  • 很久以前,人们就发现莲藕是种全身是宝的好东西。膨大的根状茎既是水果又是蔬菜,生吃熟吃两相宜。莲子做成羹、荷叶熬成粥,哪怕只用一张荷叶包上鸡鱼糯米蒸来吃,也是清香扑鼻。但在莲藕的所有吃法里,最特别的还是藕带。说它特别,一是因为它太嫩要求生鲜时就食用,二是因为它的上市期真的短,只初夏五六月间上市,是名副... 更多
    2021.02.19
  • 天凉了,请正确打开煲汤的生活
    2021.11.08
  • 冬枣富含非常丰富的维生素,还有多种矿物质元素,是一种不仅好吃,而且营养价值极高的水果。那么买回来的冬枣不冷藏可以放多久呢?有什么适合冬枣的保存方法吗?现在就来分享给大家。一、冬枣不冷藏可以放多久5-8... 更多
    2021.11.26
  •   陈皮和柚子皮都是属于晒干的水果皮,但是它们之间还是有着非常大的区别的,很多小伙伴只认识这两种食材,却并不能说出它到底之间有什么不一样,今天就带着大家一起来了解一下陈皮和柚子皮的区别。  陈皮和柚子... 更多
    2021.11.26
  • 梅菜扣肉是中国的传统菜肴,一般在南方比较常见,既是家庭菜肴,又可以登上大雅之堂,出现在高档餐厅的宴席上,所以还是挺牛的菜。那么自己在家制作梅菜扣肉,梅菜扣肉蒸多少时间熟呢?现在就来分享这道菜的制作秘诀... 更多
    2021.11.26
  •   洋葱是大家平时比较常见的一种蔬菜,生的时候切开来有浓重的辛辣味,但是炒熟之后非常的香,因此是一种让人又爱又恨的食材。那大家都知道洋葱的茎和叶怎么区分吗?今天就来跟大家聊聊关于洋葱的一些事情。  一... 更多
    2021.11.26
  •   蒜苗和蒜薹都是非常常见的蔬菜,但是由于其长相区别不是特别大,另外它们都是具有蒜的香辣味,所以很多人都会把它们混为一谈,以为是同一种蔬菜。其实蒜薹与蒜苗之间还是有区别的,那么蒜薹跟蒜苗什么区别呢?一... 更多
    2021.11.26
  • 当秋日莲藕遇见绿帝丨同样的食材,不同的美味!
    2021.10.28
更多

25

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了