羊肉作为我们日常补充营养不可缺少的原料，对补充维生素有重要作用。羊肉作为我们日常烹饪食材，我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧，才能让食材的营养和美味共同发挥出来，今天就来告诉大家，怎样做羊肉好吃又简单。
一、夏天吃羊肉
我想有很多人都会说，夏天除了西瓜、雪糕，那就是还有烧烤最爱吃了。吹着小风，喝着冰啤，吃着烧烤，聊着小天，是特别舒服惬意的事儿了。
唯一不爽的是，城市在经过整治露天烧烤后，铺天盖地的烧烤摊点真是少了很多，有时候想吃个羊肉串，都找不到地方卖。而且不一定能遇到合自己口味的烧烤摊。隔了好几年没吃烧烤，前几天让老公买了些回来，味道真是难吃到极点，说好的羊肉串，死咸死咸，而且哪是羊肉啊，我承认那上面的肥肉确实是羊肉味儿，瘦身就别想了。只能说，有点良心的还半猪肉半羊肉混着卖，那没良心的据说是有用羊尿泡过呢。
而且啊，天气火热，很多肉类也许会有点变质，但经过调料加工，这种味道会比较淡，但是味觉敏感的时候是能吃出来的。那烤的蔬菜更是一看就是放了几天的，蔫巴的厉害。
所以外面卖的烧烤虽然好吃，但是很不卫生，还不是真正的羊肉。所以，还是自己做吧，毕竟自己用的才是正宗的纯羊肉呢。家里不用炭烤，对健康更好，健康和味道总要有些取舍，而且用我这个方法来烤是很省事的，不需要天热守着个大火炉受罪。
想要羊肉串好吃，夏天羊肉怎么做好吃?最重要的不是肉，而是孜然，调料好吃了，味道才能出来。买孜然，一定要去调料市场，而不是超市袋装的，调料市场一般会搞批发，那里的调料最全，那里卖的孜然其实是预调好的，里面有加盐、味精，所以比袋装的更好吃，这个味道才最接近你在小摊上吃过的烧烤味道。
二、羊肉的做法
食材
主料：羊肉100克
辅料：油、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、孜然、辣椒面、白芝麻
做法
1、羊肉切成大块，用料酒、胡椒粉、蚝油腌制一会。
2、用牙签将羊肉串起来。
3、将羊肉放在锡纸上。
4、将锡纸包裹起来，捏紧封口，放入烤箱中，230度烘烤20分钟。
5、时间到后，将锡纸包取出，倒掉里面烤出来的汁水。
6、羊肉表面淋少许油，撒上少许盐、孜然与辣椒面、白芝麻，敞开口将羊肉露出，再放回烤箱中，230度烘烤10分钟。
注意
1、先用锡纸包起来烤，是怕肉里的水分流干，口感老了。
2、羊肉要有肥有瘦，出来才会好吃。
3、最关键的孜然，孜然不好吃，羊肉串的味道就出不来，可以去调料市场买些散称的孜然，会有些小商贩告诉你，哪种孜然是烧烤摊点卖的那种味道。这种孜然其实是已经调配好的，里面会加有盐和味精。
4、将羊肉放在锡纸上。将锡纸包裹起来，捏紧封口，放入烤箱中，230度烘烤20分钟。
5、时间到后，将锡纸包取出，倒掉里面烤出来的汁水。
6、羊肉表面淋少许油，撒上少许盐、孜然与辣椒面、白芝麻，敞开口将羊肉露出，再放回烤箱中，230度烘烤10分钟。
看完这些相信大家对夏天羊肉怎么做好吃又简单有了一定的了解。好的食材要配好的厨师，好的厨师要有好的手艺和技巧，但这些并不复杂。只要大家用于动手熟能生巧，根据文章食谱按部就班，相信大家都能掌握羊肉的做法，做到既美味又健康的
