热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 生咸蛋煮多久?咸蛋的营养价值有哪些呢?

生咸蛋煮多久?咸蛋的营养价值有哪些呢?

2019.05.09 16:10 来源:网友投稿 浏览:2171

大家对于咸蛋应该都是很熟悉的,咸蛋正常都是鸭蛋经过腌制而成的,最有名的一种做法就是咸蛋瘦肉粥,咸蛋和瘦肉一起熬制成的粥,把咸蛋的美味和粥融合在一起,让人胃口大开。今天我们这边就来介绍一下咸蛋;咸蛋有哪些营养价值?咸蛋的制作方法有哪些?咸蛋的食用方法有哪些?

咸蛋的营养价值有哪些?生咸蛋煮多久好吃?

一、咸蛋的营养价值

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;

4、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

二、咸蛋的制作方法

1、黄沙腌蛋法

备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。

2、饱和食盐水腌制法

水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。

3、面糊腌制法

取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。食盐与面糊融和在一起,让盐分渗入蛋内,25天后即可取出煮食。

三、咸蛋的食用做法

1、咸蛋肉丝粥

材料:隔夜饭一碗、火腿浓汤2人份、肉丝约1/3碗、咸蛋半粒、1颗葱花;

做法步骤:

(1)、将咸蛋切碎备用,锅中煮约400c.c水;水滚后先关火,倒入浓汤粉拌匀后再开火,倒入隔夜饭;

(2)、滚后加入肉丝煮熟;

(3)、依个人口感,咸蛋可分3次加入,不要一次加怕会稍咸哦!

(4)、洒些葱花咸蛋瘦肉粥完成。

2、咸蛋南瓜

材料:南瓜1个、熟咸蛋5个、葱2根、蒜头4瓣;

做法步骤:

(1)、南瓜洗净去籽,皮不必完全去掉,保留部份,然后切块。

(2)、放入蒸笼蒸15-20分钟。

(3)、熟咸蛋分开蛋白与蛋黄,蛋白切小粒,蛋黄碾碎。蒜头切末。

(4)、起油锅,先爆蒜末,跟着下蛋白拌炒。

(5)、然后倒入南瓜块,连蒸出来的汤汁一起倒入,轻轻翻炒,至水分差不多收乾,即可倒出,盛入容器中。

(6)、另起油锅炒蛋黄,不停翻炒,炒至起沙,加入葱花。

(7)、将咸蛋黄淋在南瓜上,就完成了。

通过我们上面的解释,生咸蛋煮多久好吃,其实生咸蛋只要煮熟了就可以了,无论怎么煮都是那么好吃。上面我们介绍了两种咸蛋的做法,对于咸蛋瘦肉粥大家应该都是很熟悉的,自己在家里都是可以做来吃的,很美味。PS:如果有人想直接吃生咸蛋,那么就直接用开水煮就可以了,煮大约10分钟左右就可以了。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 我们平时都非常的喜欢吃一些美食,比如水果、小吃或者是一些烧烤火锅之类的。但是在我们的日常生活中我们还喜欢吃一些凉菜,比如说凉拌菜或者是家里自己做的一些泡菜之类的东西。当然还有很多的人喜欢吃一些别的菜,... 更多
    2021.02.19
  • 生活中美食种类太多了,我们总是用很多方法让我们的美食呈现出不同的美味,就比如鸭蛋,我们本来平时只想到直接煮熟吃,或煎着吃。现在又多了腌制了吃的方法,腌制了过后变成咸鸭蛋也别有一番风味。那么常提到的是我... 更多
    2021.02.19
  • 喜欢吃咸鸭蛋的人应该知道,我们一般再商店或者时超市买到的咸鸭蛋都已经是熟的了,扒开皮就可以直接食用,但是你知道生咸鸭蛋是怎么保存的么?生咸鸭蛋又是如何变熟的,是需要水煮还是蒸制,那么生咸鸭蛋要蒸多久能... 更多
    2021.02.19
  • 广东是食物聚集的好地方,广东粥在全国都是有名,香味十足,闻起来就勾起人们的食欲,而且营养价值高。很多地区的朋友都不了解广东的习惯,其实广东有很多不同种类的粥,下面小编就带给大家广东粥的做法大全,让你在... 更多
    2021.02.19
  • 我们都知道鸭蛋是一种营养价值非常丰富的食物,和鸡蛋不一样的是,鸡蛋很少会有人腌制吃,但是我们都知道咸鸭蛋真的是非常受大家欢迎的食物了,咸鸭蛋吃起来非常的方便,平日里尽管你比较懒,但是直接做一点米饭就这... 更多
    2021.02.19
  • 你会不会腌制鸭蛋呢,我相信很多人都喜欢吃先验单,咸鸭蛋虽然平日里吃多了不好,但是如果那题你不想做饭了,假日有颜值的咸鸭蛋的话,就是非常不错的选择了,今天就简单的给大家介绍腌制咸鸭蛋的做法,大家跟着我的... 更多
    2021.02.17
  • 平时的生活中大家都经常能够看到咸鸭蛋,一般在喝粥或没什么胃口的时候,很多人都会选择吃点咸鸭蛋下饭,它的味道也是很不错的。但是很多人买回去以后经常是直接打开包装袋就开始吃了,但其实咸鸭蛋也是需要煮的。那... 更多
    2021.02.19
  • 中华大地幅员辽阔,美食之多数不胜数,而咸蛋作为我华夏男女老少都能认可的一种美食,其做法当然独具特色,作为吃货的各位一定吃过咸蛋领略过他那独有的味道,但是对于咸蛋的做法可能也是一头雾水,今天这篇文章就来... 更多
    2021.02.19
  • 一说起咸蛋,大家应该都很熟悉了吧!咸蛋也叫做咸鸭蛋、腌蛋,是一种味道独特、食用方便的一种食物,咸蛋的生产在全国各地都很普遍,腌制的方法也有一定的区别,但是一样不变的就是:一样很美味,那么大家知道咸蛋怎... 更多
    2021.02.18
  • 咸蛋就是我们平时吃的咸鸭蛋,是通过用盐巴腌制过后的鸡蛋,都知道鸡蛋本身就具有非常高的蛋白质含量,咸蛋的话,就可能吃起来更有味道和口感,想到来一碗粥一个咸鸭蛋是不是就控制不了自己的味蕾了呢。至于咸蛋怎么... 更多
    2021.02.19
更多
  • 生咸蛋煮多久

    咸蛋是非常美味的食物,咸蛋里面得味道非常独特,含有多种蛋白质,可...

    2021-01-12 10:09
  • 咸蛋需要煮着才能吃吗

    咸蛋是一种老少皆宜的食物,许多人喜欢用咸蛋搭配白粥一起食用。咸蛋...

    2020-07-24 17:17
  • 生的咸蛋怎么煮

    提到咸蛋,我们生活中也是特别喜欢吃的,它可是非常不错的一种食物,...

    2020-11-25 10:06
  • 生咸蛋蒸多久能熟

    提到咸蛋,我们生活中也是经常会吃的,它可是特别好吃的一种食物,尤...

    2020-11-23 14:25
  • 咸蛋需要煮吗

    咸蛋其实指的就是我们平常会专门用一些鸭蛋,然后用来腌制进行制作,...

    2020-11-09 16:28

16

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了