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竹荪要煮多久,怎么吃你知道吗

2022.06.14 20:42 来源:网友投稿 浏览:17771

爱吃菌类的人一定知道竹荪,它的营养价值相当高的,特别是野生竹荪价格更是高的吓人,前两天看到新闻说是一大株如果是活的能卖一万块。价格能这么高,那它到底有什么价值呢,它虽是食材但具体药用价值,具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效。一般我们作为食材的话都是以炖汤居多。下面小编来教下大家吧。

竹荪要煮多久,怎么吃你知道吗

竹荪是一种灵草,也是一种很有营养价值的食物,还有一定的药用价值,一般是煮着吃,那竹荪应该怎么煮?竹荪要煮多久才好呢?

食用方法

1、将干竹蒜50g用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右,将排骨500g切成方块形,和切好的竹蒜一起放入锅中,加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐,味精即可食用。

2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净,把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹蒜的空心中,一条条摆好,蒸25分钟后,等50℃时切成方块即可食用。 保存上注意:不要放在日光直射的地方,不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。

竹荪母鸡汤

这倒真是再简单不过的菜了,只要原料够好——真正的土养的老母鸡,而且不要超过三斤的那种。

将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲一下。 砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。

炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖。大约三小时后,鸡汤已经呈现金黄色。

竹荪要煮多久

这时可以将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。

要点:给鸡焯水时不要弄破鸡皮;水发竹荪要多浸泡一会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪不要放多,否则会夺鸡汤的鲜味;如果老母鸡肚子里油很多,要挖出来扔掉一点,尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。

竹荪烩鸡腰

1、竹荪,是云南名贵野生食用菌,素有“真菌之花”、“菌中皇后”等美称。初时菌体呈卵球形,白色或淡紫褐色,成熟时包被破裂,伸出笔状孢托。菌盖钟形,有显著网络,顶端平、有孔口,上有暗绿色粘液状微臭的孢体。菌幕白色,似如长裙。生长在湿热地区的竹林落叶层下,常于夏秋季节采摘食用。

2、竹荪,色泽洁白,口感软脆,鲜美清香,富含营养。据测定,干品含粗蛋白质15~22.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物,以及16种氨基酸,其中的谷氨酸达1.7%。谷氨酸是味精的主要成份,这是竹荪味道鲜美的原因。

竹荪要煮多久

两道竹荪炖汤今天就学到这里了,关于竹荪要煮多久前面大家已经都有了解了。菌菇类的保存不能放在阳光直射的地方,要避光,开封后尽快食用。大家如果感兴趣的话可以关注我们,今后还有其他贴子,望大家多多关注我们,好了,今天先到这啦!

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