粘豆包是一种既廉价，又非常美味的食物。无论是亲朋聚会，还是三五好友相聚，粘豆包都是必不可少的一道美味。那么粘豆包怎么蒸呢？这篇文章就为大家介绍一下蒸粘豆包的基本方法，希望对想要尝试着自己去做的朋友们有所启发。
粘豆包怎么蒸
做法一
1、食材原料
红芸豆、棉白糖、大黄米、大米
2、制作方法
⑴红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时;
⑵煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干;
⑶大黄米、大米按5:1的比例磨粉备用;
⑷酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适;
⑸将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时;
⑹揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢;
⑺将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可;
⑻锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。
做法二
1、食材原料
平时制作粘豆包时，需要准备面粉一百五十克，糯米粉一百五十克，酵母适量，另外再准备适量的红豆沙和一百五十克牛奶。
2、制作步骤
⑴把准备好的面粉和糯米粉与酵母放在一起调匀，然后放牛奶和成面团，再让它省发十五分钟。
⑵把省好的面团放在面案上揉匀，然后再把它们分成均匀的小记子备用。
⑶把小记子全部按扁，再压成面皮的样子，然后把红豆沙调匀，搓成长条状，分成一小块一小块的样子。
⑷取一小块红豆沙放在面皮中间，然后把它包起来，包成包子的样子，不过要让收口的部位朝下。
⑸在蒸锅中放水，加热五分钟以后把包好的粘豆包放入蒸锅蒸制，在开锅以后接着蒸制二十分钟，然后就把火关掉，再过五分钟，起锅，热呼呼的东北粘豆包也就可以出锅食用了。
做法三
1、食材原料
黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。
2、制作方法
⑴将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时;
⑵红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙;
⑶将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
粘豆包怎么蒸其实也是一门学问，最重要的当然是把好火候。相信大家在看了这篇文章之后，应该对蒸粘豆包有了一定的了解。其实它的做法很简单，吃货朋友们可以赶紧去菜场上买些食材来亲自动手做了。如果有疑问请反复看这篇攻略就可以了。
