煮生毛肚可根据火的大小不同，时间不同来看煮的时间多少，一般煮大概半个小时即可，先将毛肚洗净然后将毛肚加盐再放入锅中，然后等到差不多半个小时即可捞出，毛肚要煮熟，不然口感极差也不易嚼烂，要注意火候，更不能煮太烂，更好就行
一、生毛肚煮多久？
毛肚是大部分人吃火锅注定必然会点的一道菜，因为毛肚不仅口感非常好，味道也鲜美，更是容易熟，缓解了人们想吃火锅的急切心情。但是煮毛肚也是需要讲究控制时间的。因为如果煮的时间太长，就会导致毛肚的口感变差，时间太短，毛肚不熟都会影响它的美味。下面来看看毛肚应该煮多长时间。吃毛肚和鸭肠大概是“七上八下”几秒钟就好，这样吃起来的毛肚和鸭肠比较脆，如果烫太久，吃起来就会咬不动。也有吃货可以毛肚最佳时间是烫9秒，而鸭肠的最佳时间是烫15秒。
二、质量鉴别
1、选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。
2、用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。
3、如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
4、还可在小玻璃杯中加入少许毛肚，用水浸泡，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少许浓硫酸，使液体分成两层，不要混合。如果在液面交界处出现紫色环，证明毛肚中掺有甲醛。
事实上，各种肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一样，煮熟需要的时间也不同，几乎不可能有一份通用的秘笈判断食物熟没熟，肉类应等待完全变色，不流“血水”后再食用。不变色的食材就多涮一会儿，涮到放心、吃起来也完全熟了为止。
生毛肚煮多久？将毛肚洗净，放入锅中卤煮大概十五分钟，让毛肚浸泡在汤里，等毛肚熟透再捞出来即可吃，一定要将毛肚煮熟再吃，半生不熟容易有寄生虫或者细菌污染的风险，半生不熟的毛肚也残留腥味，吃起来口感也不好，还非常容易拉肚子。
