一提到我们传统节日端午节，不知道大家会想到什么？是先想到赛龙舟还是先想到吃粽子呢？其实端午节作为一个传统节日已经深入到我们每一个中国人的心中，我们为我们的文化传承骄傲。今天我们这边就来讲一讲粽子；粽子应该怎么制作呢？吃粽子有哪些需要注意的地方呢？
一、粽子怎样吃，吃粽子的注意事项
1、不宜空腹或睡前吃粽子
空腹吃粽子会使糯米在胃里停留很长时间，刺激胃酸的分泌，可能导致慢性胃炎、食道炎复发。早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都会减慢，没有来得及消化的粽子停留在胃中，更易引起积滞，刺激胃酸分泌，可能导致本身曾有慢性胃病、胃溃疡的患者旧病复发，出现腹胀、腹痛、反酸等消化不良症状。对于平素胃肠功能不佳的人，最好在两餐之间吃，或者把粽子作为正餐。
2、吃粽子要搭配其它食品
粽子主要由糯米制作而成，粘度高、不易消化且缺乏纤维质，过量食用易引起腹胀不适。建议搭配食用一些白萝卜水或麦芽水促进消化，或者食用一些蔬菜、木耳等具有通便功能的食物。也可来一份水果增加纤维质。
3、粽子不可与冷饮搭配食用
不然随之而来的腹痛、腹胀会成为破坏你端午假期的罪魁祸首。
4、粽子一定要趁热吃
粽子一定要在充分加热变软后赶紧趁热吃。因为熟糯米更容易消化，冷了之后粽子会变硬、变粘变得更不易咀嚼。有的粽子里加入了肉类辅料，冷后会凝结成乳白色固体，不仅口感差，还更难消化。
5、患有这些疾病的人，吃粽子绝对要控量
(1)、心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食物。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可添加血液黏稠度，影响血液循环，加剧心脏担负和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
(2)、胃肠道病患者：糯米的粘滞性强，不易消化，胃排空慢，吃后会添加消化道的负担。
(3)、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，假如对进食量不加以控制，会引起患者血糖升高。
二、粽子的制作方法
1、家常粽子
(1)、碗中放入猪肋条，倒入食用油、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟
(2)、将糯米浸泡24小时后，放入白砂糖，搅拌均匀
(3)、粽叶卷成漏斗状，填入米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子缠好
(4)、糯米放生抽、盐，搅拌均匀
(5)、粽叶卷成漏斗状，加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉条，卷成粽子
(6)、放入水中煮，素粽煮20分钟，肉粽煮1小时
2、肉粽
原料：猪前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油 ，盐，白糖，鸡精，料酒;
做法步骤：
(1)准备工作
粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部(有两个小尖尖)剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
(2)包粽子的方法
粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面)，正面朝里， 包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
(3)煮粽子
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。
(4)注意
煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去.
上面我们解释了粽子怎样吃才能保证健康又营养，需要注意的地方大家还是要重视起来，毕竟这是跟我们每一个人都息息相关的事情，因为端午节应该不会有哪一个中国人不知道要吃粽子的吧！我相信应该是不会有这样的人。PS：自己亲手做的粽子会更加美味哟！
