南瓜作为一种常见的蔬菜，我们一般食用的是它的果实。其实不止它的果实，还有他们叶子和茎也可以食用。南瓜头就是南瓜的茎。南瓜头中含有大量胡萝卜素氨基酸、粗纤维，还有一些维生素a、维生素b 那么南瓜头怎么做好吃呢？我们一起来瞧瞧吧！
南瓜头怎么做好吃
一、炒南瓜头
材料：南瓜头，鸡蛋，盐，油。
做法：
1、购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了。
2、折成小段，折的时候是关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少。
3、鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒。
4、锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开。
5、倒入折好的南瓜头。
6、翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅。
炒南瓜头是简单的做法了，南瓜头还可以做成凉拌菜。一起学习一下吧。
二、蒜泥南瓜头
材料：南瓜头，蒜泥，辣椒酱，味精。
做法：
1、把表皮撕去后的南瓜头，清洗干净后用力搓几下，搓出汁之后就可以了。
2、把大蒜切成蒜泥，热锅下蒜泥煸炒。
3、把南瓜头切碎，倒入锅中和蒜泥一起炒。
4、放入辣椒酱盐翻炒几下，后放味精即可出锅。
三、南瓜头饼干
主料：低粉400g，鸡蛋2个，黄油130g，砂糖80g，泡打粉1/2小匙，香草精华1/4小匙
做法：
1、准备工作：黄油和鸡蛋从冰箱取出，室温软化!
2、黄油用打蛋器打成絮状;
3、分2-3次加入砂糖，充分搅拌均匀;
4、一点儿一点儿的加入蛋液，防止水油分离，接着加入香草精华;
5、筛入低粉和泡打粉，用刮刀搅拌成面团，放入冰箱静置半小时;
6、取出，擀成4mm厚的圆饼，用模子在上面按出型，放在烤盘上;
7、烤箱180°预热，13-15分钟，表面上色即可!
四、南瓜头疙瘩汤
主料：南瓜头1个，面粉200g，鸡蛋1个，辅料盐少许，食用油适量。
做法：
1、将南瓜头洗净。
2、切成细丝。
3、面粉中打入一个鸡蛋。
4、加入适量水搅拌成糊状。
5、锅烧热倒入适量油，将南爪放入，煸炒至变软，然后放入适量盐，翻炒片刻盛入碗中待用。
6、锅里放凉水烧开，将面糊慢慢下入锅里烧熟。
7、再放入炒好的南瓜头，煮一会儿，美味简单的疙瘩汤就得了。
其实南瓜都每个部位都能食用，南瓜头不仅美味，还含有丰富的营养物质。它的营养含量可不低于南瓜的果实呢？所以，我们平时生活中可不要浪费了营养丰富的南瓜头哦！南瓜头怎么做好吃呢？我们上面已经介绍了好几种做法，大家可以试试哦！
