饺子是日常生活常见的主食，工作忙碌的我们，正餐或是早晨吃一顿热乎乎的饺子也是不错的选择，饺子根据其馅分很多种，越来越多的饺子种类流行于市场。豆角饺子也是饺子中常见的一款，吃起来清新爽口，能享受豆角与饺皮的双重美味，你知道豆角饺子馅怎么做好吃吗？
一、豆角饺子馅怎么做好吃
1、将新鲜的豆角清洗干净后，可放在盐水中浸泡，可有效去除残余杂质及农药。捞出沥干后剁成碎末状。
2、把葱清洗干净后，切成末状。还可以根据自身喜好加入其他配菜，若是作素馅，比如，木耳。将蔬菜清洗干净后，剁成末。若是作肉馅，比如，猪肉或者牛肉，清洗干净后，放在热水中过血水，剁成肉末。
3、把剁好的豆角和葱末放在干净容器中，再加入其他配菜，加入适量的盐、味精、生抽等调味品，均匀搅拌。
4、在干净容器中加入适量的淀粉，倒入适量的水，打入鸡蛋，混合搅拌均匀后，揉成面团，用保鲜膜封住醒30分钟。
5、将醒好的面团再揉几下，用刀切成适当大小的长条，揉成圆长条。
6、撒上适量的面粉，切成大小的小剂子，用擀面杖擀成中间厚，两边薄的小面饼。
7、把豆角馅放在面片上，包好封住。
8、在锅中加入适量的水，煮沸后，放入饺子，不停地小心翻动。
9、直至煮熟后即可盛出。
二、长豆角的功效与作用
1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。
3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
4、有解渴健脾、益气生津的功效。
5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。
6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
豆角饺子馅怎么做好吃？按照上面的步骤就可以做出美味可口的豆角饺子馅了，小伙伴们都来尝试一下吧！夏天到了，清新美味的饺子是很多人士的餐饮主选，豆角饺子更适宜夏季食用哦，不油腻，味道也很香美。爱吃饺子的朋友，家中有豆角的话，可以尝试做一做豆角饺子馅哦！
