美食中要数火锅是心头最爱了。做法简单，搭配不同锅底和配菜，美味又营养又解馋！特别是寒冷的冬天，家人或者三五好友聚在一起，来个热腾腾的火锅，最适合不过了。清汤和麻辣以及番茄和蘑菇汤底，不吃几顿火锅，都不好意思说自己过了冬天。
火锅这种东西，可谓是天南地北无人不爱，无人不馋的一种料理了。几个朋友，甚至是不熟络的人，不管你爱吃清淡还是麻辣，爱吃肉类还是蔬菜，都能在一个锅子里一起吃的热火朝天，吃完这一锅，感情也就熟络了起来。这怎么能不叫神奇呢?但是，火锅，你真的会吃吗?
火锅最重要的就是配菜了，但这火锅菜煮多久呢？
各类配菜烹制时间表
1、肉片(厚)5分钟。对于校厚的肉片，在温度一般的情况下，其实是需要长时间的吸收热量，才能充分的熟透，所以需要较长的时间。
注意：麻辣牛肉，它周身裹满花椒、海椒、辣椒，喜欢追求鲜嫩的你，30秒当然可以吃，但5分钟的是告诉惦记养生的人哒。
2、内脏(2-3分钟)一般很多内脏里含有大量的寄生虫，需要足够的时间才能完全的消灭，所以最好还是稍稍的按捺一下想吃的心情吧。
3、脑花15分钟，想要吃到真正的美味是不能着急的，比如脑花就需要你等15分钟。15分钟后，就可以从锅底捞出，然后筷子轻易可夹断。入口便有绵密感，早忘记脑花的吓人样了。
4、鸭血10分钟，判断鸭血熟不熟最好的方式就是看它有没有漂浮起来。10分钟后的鸭血，嫩滑又柔韧的口感，令人不能忘怀。
5、鸭肠15秒，不同于鸭血的鸭肠15秒就可以吃了。看到它微微卷起时，就代表鸭肠的最佳口感时间到了。这时的鸭肠又脆又弹，裹着香辣爽口的汤汁，哇，火锅精华之魂。
6、毛肚15秒，软绵绵的鲜毛肚，下锅15秒就可以捞起来感受它爽脆的口感了。
7、午餐肉、火腿：(直接食用)本来就是熟食品，想什么时候吃，就什么时候吃，不过个人建议还是等差不多10秒后，完全热了之后再吃最佳。
8、豆芽、蔬菜叶：(30秒-1分钟)一般的蔬菜很容易就会熟，煮的太久反倒是油太多。
9、冬瓜、莴笋、萝卜等：(2-3分钟)一般这类的蔬菜都是以块状来做的配菜，稍稍的煮一会儿才能熟透噢。
10、土豆、芋头、藕等：(5-8分钟)这类的淀粉类食物，会稍稍的难煮一些，所以适当的多等等，味道更香。
11、鱼虾等：(5-10分钟)这类的区别很大，主要看块头，块头越大，当然越难熟，还有就是这类的食物里也有很多寄生虫。
12、香菇、蘑菇等：(10-15分钟)这类食物因为本来就可能存在有毒的状况，多煮煮肯定时没错的，而且煮入汤类，还能给底料提香。
火锅菜煮多久？看来也是有学问的，吃货们总不怕麻烦，春夏秋冬来份火锅，重口的我们当然喜欢麻辣的，最好是辣到出汗的那种，配上冰啤酒或者冰可乐，简直爽翻了！肠胃不好的可以选择豆腐汤火锅，或者排骨羊肉清汤锅，煮好后先来碗浓汤底，营养美味。
