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元宵煮多久,元宵和汤圆的区别你知道吗?

2019.05.18 11:06 来源:网友投稿 浏览:1022

每年农历正月十五日是中国的传统佳节元宵节,这一天我们都会吃一个圆滚滚食物的有人的叫汤圆,有的人说是叫元宵。你能分清楚两者的区别吗,你知道你吃的是元宵还是汤圆吗?除了煮着吃还能有什么新的方法来吃元宵呢?今天让你对元宵有更深的认识。

元宵煮多久,元宵和汤圆的区别你知道吗?

元宵煮多久

一、元宵与元宵的区别

北方“滚”元宵,南方“包”元宵,这是两种做法和口感都不同的食品

元宵”是放好馅料后手工“摇”,使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的,常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块,然后沾点水,在满是干粉的笸箩里来回滚,直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉,下锅以后会混汤,吃起来也更有嚼劲。

而“元宵”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面,然后做出圆形的剂子来,放小块馅料,再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂,馅料也不会出现大的颗粒果料,所以元宵吃起来,口感软滑细腻。

二、元宵的做法

1、元宵煮多久

新鲜的元宵:新鲜的元宵煮7分钟左右即可,看到元宵浮起来了就差不多好了。

速冻的元宵:速冻元宵煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放元宵进去,等元宵浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。

2、油炸元宵

元宵煮多久

如果是生元宵,可将元宵先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸元宵时,有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在元宵下锅前用针在元宵上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的元宵香甜可口,皮酥里糯。

3、拔丝元宵

将元宵炸好备用。用食油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的元宵,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。

4、穿衣元宵

将芝麻炒酥研末,放入熬稠糖糊的锅中,再倒入炸好的元宵,滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷食、热食皆宜。

5、蒸元宵

将元宵摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。

6、烤元宵

将元宵摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。

元宵煮多久

知道元宵和汤圆的区别,你知道你正月十五吃的到底叫什么了吗?元宵煮多久,元宵还有什么做法这些在这篇文章里都可以知道。现在元宵的馅儿的内容也越来越多,选一个你最喜欢的和你的家人和爱人一起度过温暖又温馨的正月十五看着晚会度过吧。

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