提到莲子想必吃货朋友们一定不会陌生吧，莲子是一种十分好的食材，它本身富含多种营养元素，尤其是在炎炎夏日里来一杯莲子羹，既能清热消火也能去热解暑，因此受到不少人的喜爱和青睐，那么，莲子煮多久能熟？吃莲子要注意哪些事情呢？
一、莲子煮多久能熟
1到2小时左右。 干莲子质地坚硬，所以煮烂用的时间较长，使用普通铁锅煮，一般是1到2小时左右。如果是使用高压锅煮，30到40分钟即可。
去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜(6-12小时)，还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水，泡一夜。然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了!鉴定标准就是莲子开裂起沙，吃起来软糯，无硬心。
蒸的好处有以下几点，第一、蒸的时候水不会沸腾，减少水的对流翻滚使莲子的营养大量渗入水中。第二、蒸汽温度比沸水要高，加速熟化速度。第三、蒸制用水少，刚刚没过莲子即可，所以营养流失更少。
二、莲子怎么吃
1、莲子生吃
莲子这种食材可以直接生吃，特别是刚刚收起的新鲜莲子，肉质比较细嫩，绿色的莲蓬中取出以后，去掉中间的莲心，直接放在嘴里食用就行，这时它有淡淡的自然香气，而且能清心除烦镇静安神。
2、莲子煮粥吃
莲子煮粥也是它的常见吃法之一，它可以与不同的食材一起搭配煮粥，莲子跟米一起洗净加清水煮至成粥是最简单的莲子粥。除此以外，它还可以与桂圆红枣以及枸杞等滋补性食材一起与粳米煮至成粥，那样会让莲子的滋补功效更加出色，会让莲子粥的味道更加诱人。
3、莲子做汤喝
莲子不仅除了可以生吃或煮粥以外，还可以做汤喝哦，在夏天这个十分炎热又容易中暑的季节，可以把适量的莲子与绿豆放在一起加清水煮制哦，然后再加入适量的冰糖，煮好以后降温，也可以入冰箱冷藏，几个小时以后取出再喝，就能起到清热解暑解毒散热的重要功效，能有效预防人们夏季中暑症状的发生。
莲子煮多久能熟？莲子怎么吃呢？相信对此抱有疑问的广大朋友们在看完以上详细介绍以后，想必已经知道莲子的食用方法了吧，希望通过以上分享，能有效帮助广大朋友们正确认识到莲子的吃法及其功效和营养价值，以便日后更好的食用莲子。
