相信大家在吃鸭舌的时候，都是采用炖汤或者红烧的做法。随着食疗的普及，越来越多的人们也渐渐关注到了日常生活中不能轻易忽视的饮食问题，因为饮食保健问题会对身体健康产生直接的影响。那么就有人问到了，鸭舌煮多久才能熟透，一起来学习下吧。
一、鸭舌煮多久
详细做法：
1、首先鸭舌要好好处理一下，洗净后放入沸水中氽焯一下。
2、然后 捞出去掉舌根，撕去老皮，用清水漂净;
3、把小青椒去蒂洗净，切成马耳朵状;
4、将鸭舌放入蒸碗中，加精盐、老恒和料酒、五香粉、姜片、葱节、鲜汤和匀，码味10分钟;然后放入笼锅中，旺火沸水蒸熟取出，拣去姜葱不用;
5、炒锅置中火上，放入小青椒加盐煸断生倒出;
6、锅内烧精炼油至六成热，放入蒸好的鸭舌过油捞出，沥干油分;
7、锅内留油少许，放入香辣酱、甜面酱炒香;
8、倒入鸭舌、小青椒，翻炒均匀;
9、同时加入白糖、香油、味精，颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成。
二、温州酱鸭舌
1、材料
鸭舌400g、大葱1根、老姜1块、大蒜2瓣、料酒30ml、生抽15ml、老抽15ml、冰糖10g、白糖5g、盐2g
2、做法
1、葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。
2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。
3、 锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。
4、将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时。
5、炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。
三、鸭舌汤
详细做法：
1、将于银耳放入温水中浸泡1 小时，泡发后择去黄根，洗去沙子和杂质，挤去水，撕成直径为2.5 厘米的小块。
2、将鸭舌用七成开的热水来一下取出，撕去舌上的皮膜，洗净后，再放在开水锅里煮熟，捞出用凉水泡凉。
3、然后，从鸭舌根部抽去舌内的脆骨，用清水洗去舌心里的如同骨髓一样的油质，捞入漏勺中沥净水。
4、把黄瓜洗净后，横着片成厚0.66 厘米的长条，皮朝上每隔宽0.33 厘米切入一刀(刀口的长度约为黄爪长度的4/5 );每隔5 刀将黄瓜切断，共切10 段。
5、每段都掰开成五爪状，再把第2 和第4 片分别向外卷起掖在缝里，即成蝴蝶花样。将鸡鸭汤250 克倒入汤勺内，放入绍酒5 克、精盐0 克、味精1.5 克，用旺火烧开，下入鸭舌。
6、待汤再开时，撇去浮沫，下入银耳稍氽一下，随即将鸭舌和银耳捞入大汤碗中，同放入黄爪花。
7、接着，另将干净的汤勺放在旺火上，倒入鸡鸭汤1000 克，加入绍酒10 克、精盐1.5 克、味精1.5 克、搅勺烧开，沿碗边徐徐倒入盛银耳鸭舌的大汤碗中即成。
可见，鸭舌是一款极具营养价值的食材，因为鸭舌的肉质是很有营养成分的，可以补充人体所需的微量元素。此外，鸭舌的做法简单易上手，烹饪起来方便快捷。经过小编今天对大家的普及，相信大家再也不会问鸭舌煮多久能熟透了，因为文中一目了然。
