黑豆因它那黑墨色的外表而得名，大家不要小看这小小的黑豆，它的营养价值可是非常高的，煮汤、煮粥都是可以放点黑豆下去煮的，非常营养。今天咱们这边来具体介绍一下黑豆：黑豆有哪些营养价值？长期吃黑豆对于人体有什么功效？黑豆的食用做法有哪些？
一、黑豆煮多久才熟了
具体问题具体分析，不同的做法，黑豆不同时间煮熟。下面，就让我们来看看黑豆的做法吧！
1、黑豆首乌包乌鸡汤
主料：乌鸡半只、何首乌15克、黑豆30克、红枣6颗、薏米20克、枸杞一把;
辅料：生姜3片、盐适量;
做法步骤：
(1)所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间，泡开一点容易煮软。
(2)煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污。
(3)将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起扔锅里，加入适量清水。
(4)水煮开后转小火煮一两小时，起锅前调入适量食盐便可食用。
2、黑豆莲藕排骨汤
主料：排骨600克、黑豆200克、莲藕300克;
辅料：盐6克、米酒1小勺、红枣3个、生姜10克;
做法步骤：
(1)排骨洗干净，清水煮沸，放入排骨汆烫、去泡沫、去血腥，捞出沥干水待用;PS：可以加适量的米酒
(2)黑豆浸泡1小时，捞出沥干水，待用;
(3)莲藕洗干净去皮，切块;
(4)所以食材全准备好;
(5)排骨、莲藕、黑豆、姜、红枣等食材全部放入压力锅;
(6)加入适量清水，煲约80分钟即可;PS：火的大小与锅的大小不同，时间略有不同。
(7)加盐拌均，即可。
二、黑豆的营养价值
1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。
2、黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。
3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
三、黑豆的功效与作用
1、预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2、抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3、预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4、预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5、防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
我们上面详细介绍了黑豆的营养价值以及功效，想必大家也对黑豆有了更进一步的了解；我们还介绍了两种黑豆的食用做法，大家都可以在家里尝试一下。对于“黑豆煮多久才熟了”这个问题，我们上面也有提到，黑豆在煮以前一定要充分泡发，才会好煮，一般泡发八至十二个小时。
